酒店工程部管理制度第一章总则第一条工程部管理范围工程部负责电器、空调、给排水、锅炉等系统运行管理、设备维修、保养，负责装修设施的维修工作，堪称酒店的心脏部门。工程部的管理需要的科学性和严密性，除了因为它本身的技术性之外，还因为它的工作直接或间接地与客人联系在一起。客人来到酒店要得到物质上的和精神上的享受，而这种享受很大程度上是依赖了完善的服务设施和设备，离开了这些，服务质量就没有了支撑点，就没有后盾。工程部管辖范围如下：1、负责酒店电力系统、空调系统、给排水系统、锅炉、电视、消防监控、电话系统的运行管理和维修、保养。2、负责酒店水暖设备、厨房机械设备的维修、保养。3、负责酒店电冰箱、清洁机械、人力推力和五金构件的维修工作。4、负责酒店内装修设施、家具、装饰灯具的维修、保养工作等。5、负责酒店系统的完善改造，设备更新的小项增加和改造工程施工。6、对酒店土建结构方面的渗漏水负责联系处理增加改造和维修项目。7、负责油类、存放库及灶具设备维修保养。第二章工程部人员岗位责任制第二条部门经理职责1、坚决贯彻执行酒店总经理的指示，直接对总经理负责。2、对工程部所有人员和设备的全权管辖和调配。挑选和配备下属各岗位管理人员，培养、巩固骨干队伍，切实保障动力设备的安全运行与装修设施的完好。尽最大努力，以最低的动力费用开支保持酒店高格调水准。3、制定下属各岗位规范及操作规程，督促检查下属严格执行岗位责任制、操作规程及设备检修保养制度。4、深入现场掌握人员和设备状况，坚持每天作如下检查：（1）审核运行报表，掌握能耗规律，发现异常，分析原因及时采取节能措施。（2）审阅各系统运行检测技术数据，发现偏差，及时修正。（3）现场巡查下属岗位纪律及工作状况，了解员工思想，发现不良倾向及时纠正。（4）现场巡查重点设备运行技术状况发现隐患，立即与有关主管及时组织力量消除，发生影响营业的重大故障，立即组织力量尽快处理。（5）现场巡查重点设备维修工程及增改工程的工作质量与进度，发现失控及时采取措施。（6）现场巡查主要公共场所动力设施，发现问题及时组织维修。1、审定下属班组工作计划，统筹工作安排与人力调配检查计划执行情况。2、组织制定设备更新、改造工程计划，重大维修保养计划，备件购进计划，并组织实施。3、根据营业要求与科技发展状况经常征询一线业务部门意见，不断改进原设计缺陷，大力支持下属进行技术改造使动力设备性能日臻完善。4、深...
