餐饮公司管理体系及服务方案目录餐饮公司管理体系及服务方案.......................2一.食品质量及安全管理体系...............................2二．公司用工管理.........................................2三．驻点机构人员配置管理1、驻点组织机构...........121、菜肴质量与品种.......................................152、窗口服务.............................................153、特色服务.............................................154、满意率,投诉的处理....................................15七、公司作为专业后勤服务公司的特性......................16相关公文:...............................................16餐饮卫生部门检查预警预案................................17餐饮财务全面预算管理....................................18餐饮供应商道德合同书....................................21餐饮购销合同书..........................................22餐饮清洁保养全套资料....................................231.1机组运行期间，每天巡检以下项目并作记录：............352.1每班巡检以下内容：2.1.1是否有异响和振动。..........362.2每月进行以下内容检修；2.2.1清洗滤网。.............362.3每年度做一次以下项目的保养维修：....................36一.食品质量及安全管理体系(一)安全管理1、质量和食品安全体系文件包括：质量和食品安全方针及质量和食品安全目标的颁布令、质量和食品安全管理手册、程序文件、工作文件、外来文件、记录表格、管理体系所要求的记录。这些文件覆盖了公司质量和食品安全管理的全部过程，描述了质量和食品安全管理体系各过程的顺序和各环节之间的相互关系及其控制方法，同时也符合国家有关的法律及其他要求。文件的发放将根据部门和员工工作刚问的需要考虑发放的范围，确保所有文件得到控制。文件经发布后实施，通过对全体员工的宣传教育和培训学习，确保在实施过程中的质量和食品安全管理体系的文件化，以及过程运作和控制的有效性。2、质量和食品安全管理手册是公司编制和保持作为质量和食品安全管理体系运行的纲领性文件，规定质量和食品安全管理体系的范围，描述质量和食品安全管理体系的过程和过程之间的相互关系。3、管理体系公司的管理体系（即危害分析关键控制点）体系为标准，制订了食品卫生安全程序，发展和提高饭堂的食品安全体系。饭堂所有食品及原材料的来源...
