酒店餐厅安全管理酒店餐厅安全管理制度目录一、餐饮部治安、消防、安全生产管理责任书.............2二、酒店各类事件应急预案：...........................4顾客物品丢失和遗留物品处理程序及标准..............4物品被盗被骗事件处理程序及标准....................5顾客损坏酒店财物情况处理的工作程序与标准..........5顾客受伤事件处理的工作程序与标准..................5停电紧急情况处理的工作程序与标准..................6暴风雨应急处理的工作程序与标准....................6恶性事件处理的工作程序与标准......................6对诈骗行为防范与处理的工作程序与标准..............7对食物中毒事件处理的工作程序与标准................7火灾及事故处理的工作程序与标准....................8餐饮部安全组织架构................................90酒店餐厅安全管理安全员岗位职责...................................10安全隐患排查注意事项：...........................10安全隐患排查（整改）情况日／周／月检查表.........12防汛防洪应急预案.................................13防汛组织架构及防汛工作安排.......................16三、宾客档案管理与记录..............................18四、设施设备安全使用维护标准........................19五、服务操作标准及规范..............................20六、高档餐具的使用与保管............................35七、VIP接待程序.....................................37餐饮部VIP接待流程................................37八、交接班记录......................................39九、餐饮人员健康证及食品卫生知识培训记录............41餐饮从业人员健康管理制度.........................41餐饮从业人员健康检查制度.........................41十、餐饮人员消防安全、器械使用培训记录..............43《酒店消防基础知识试题》.........................43十一、卫生检查标准、记录............................46十二、工程报修、记录................................47十三、库房管........................................49库房管理制.......................................491酒店餐厅安全管理2酒店餐厅安全管理一、餐饮部治安、消防、安全生产管理责任书为了进一步贯彻落实国家社会治安综合治理、《消防法》及安全生产有关规定，杜绝治安、消防、安全生...
