红枣产业链及期货规则介绍2019年4月30日研究员王燕12一红枣市场介绍二红枣生长特点三红枣期货规则介绍目录3红枣市场概览资料来源：郑商所中信期货研究部红枣，又称干制红枣，是用充分成熟的鲜枣，经晾干、晒干或烘烤干制而成的干果，果皮呈红色至紫红色。枣鲜枣金丝小枣红枣大枣无核小枣灰枣骏枣小枣4红枣市场介绍资料来源：郑商所中信期货研究部枣种植原枣90%深加工枣产品10%10%（鲜食）80%（干制，水分≤25%）10%（深加工）5红枣市场介绍资料来源：郑商所中信期货研究部种植收购加工仓储（常温）仓储（冷库）运输6红枣市场介绍资料来源：郑商所中信期货研究部原枣包装筛选烘干清洗分级7红枣市场介绍资料来源：郑商所中信期货研究部从主产区新疆先运至内地主要加工集散地，再分销至南北主要消费区域。8红枣市场介绍单位：亿元资料来源：郑商所公开资料中信期货研究部我国枣种植区分布我国分地区红枣生产情况我国枣种植面积及产量居世界第一，2017年全国红枣产量为562万吨，占世界总产量的98%。国内枣树种植主要集中在新疆、河北、山东、山西、河南、陕西、辽宁、甘肃等省区。020040060080001002003002005年2006年2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年新疆（万吨）河北（万吨）山东（万吨）陕西（万吨）山西（万吨）河南（万吨）9红枣市场介绍资料来源：郑商所公开资料中信期货研究部新疆枣种植区分布新疆红枣生产情况世界红枣在中国，中国红枣在新疆。新疆红枣产量占我国红枣产量的49%。新疆红枣主产区位于环塔里木盆地，阿克苏、阿拉尔、图木舒克、麦盖提、和田、若羌、且末等地区。阿克苏,51%喀什,26%和田,10%巴州,10%其他地区,3%10红枣市场介绍资料来源：郑商所中信期货研究部2007年2008年2009年2010年2011年2012年2013年2014年2015年2016年2017年灰枣产量（万吨）3.446.8315.2136.6358.3727.83102.66125.82155.23171.91173.65新疆红枣产量（万吨）6.3411.7525.3657.1791.86123.03164.51199.33244.90271.50275.00050100150200250300灰枣产量（万吨）新疆红枣产量（万吨）2017年，新疆灰枣产量约为173.7万吨。二级及以上灰枣占比约为70%，产量合计约为121.6万吨。11红枣市场介绍资料来源：郑商所中信期货研究部红枣价格从2011年高位至今持续下滑，主因新疆红枣逐步进入盛产期，产量攀升，供过于求。12红枣市场介绍资料来源：郑商所中信期货研究部河北沧州市崔尔庄镇的红枣贸易量占全国的比例约70-80%。当前处于...
