2023年第36卷第8期粮食与油脂1专题综述地下洞库在粮食储藏中的应用进展张咚咚，胡锋卫，赵金凤，吴琼，张玉荣，周显青（河南工业大学粮食和物资储备学院，粮食储藏与安全教育部工程研究中心，河南省粮食产后减损工程技术研究中心，河南郑州450001）摘要：综述了地下洞库的类型、在储粮应用中的优劣势及未来的发展方向。从地下洞库自身特点、地下洞库环境、储粮工艺技术应用等几个方面重点分析了其在粮食储藏中的不足，并有针对性地提出了地下洞库的发展建议，以期促进地下洞库在粮食储藏中的推广应用。关键词：地下洞库；粮食储藏；低温储藏ApplicationprogressofundergroundcavernsingrainstorageZHANGDong-dong,HUFeng-wei,ZHAOJin-feng,WUQiong,ZHANGYu-rong,ZHOUXian-qing(SchoolofFoodandStrategicReserves,HenanUniversityofTechnology,EngineeringResearchCenterofGrainStorageandSecurityofMinistryofEducation,HenanProvincialEngineeringTechnologyResearchCenteronGrainPostHarvest,Zhengzhou450001,Henan,China)Abstract:Thetypesofundergroundcaverns,theiradvantagesanddisadvantagesingrainstorageappli-cations,andfuturedevelopmentdirectionsweresummarized.Theshortcomingsofundergroundcavernsingrainstoragefromseveralaspectssuchastheirowncharacteristics,environment,andapplicationofgrainstoragetechnologywereanalyzed.Targeteddevelopmentsuggestionsforundergroundcaverntransforma-tionwereproposedtopromotethepromotionandapplicationofundergroundcavernsingrainstorage.Keywords:undergroundcavern;grainstorage;lowtemperaturestorage中图分类号：TS205低温储藏是保障粮情稳定的重要措施之一，不但能够解决粮食发热、虫霉繁殖等问题，还有助于减缓粮食品质劣变现象。地下仓储粮受环境温度影响小，常年保持自然低温，储粮效果较好。一些地下洞库,有的位于山体内部，有的位于深层地下，都有厚厚的覆土层，常年具有良好的低温环境，储粮效果好，契合绿色储粮的发展方向，可以推广应用。该综述梳理了我国现存的一些地下洞库的基本情况,针对粮食在长期储藏过程中的基本要求，总结了相应的问题,并提出了发展方向和建议,以便促进废弃地下洞库的再利用，促进我国粮食储藏的发展。收稿日期：2022-06-02基金项目：国家自然科学基金青年科学基金项目（32001745）；中国科协第五届青年人才托举工程项目（2019QNRC001)作者...
