更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质课前自主预习1．蛋白质(1)作用：蛋白质是构成_______________的基本物质，是机体生长及修补_______________的主要原料，也是备用能量的来源。(2)分布：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及_______________等的主要成分都是蛋白质，许多植物（如大豆、_______________）的种子里也含有丰富的蛋白质。(3)消化：食物中的蛋白质通过胃肠水解，生成_______________。其中一部分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质；另一部分氨基酸可被氧化，生成尿素、_______________、_______________等排出体外，同时放出_______________供人体活动的需要。(4)血红蛋白是人体中_______________的输送者，与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有一氧化碳时容易发生中毒。2．糖类是由_______________三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，它的化学式为_______________；食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式为_______________，葡萄糖在酶的催化作用下产生_______________和_______________，同时放出_______________。蔗糖的化学式为_______________，存在于_______________、甜菜中。3．油脂包含_______________和_______________，它放出的热量比同质量的糖类要_______________（选填“高”或“低”），是重要的能源备用物质。含油脂的食物有花生油、_______________、_______________、_______________和奶油等。4．维生素的作用是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。富含维生素的食物有水果、_______________等。缺乏维生素将使人体患病，缺乏维生素A会引起_______________，缺乏维生素C会引起_______________。课堂反馈演练1．疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（）A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入D．无机盐和水不属于营养素更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com2．合理膳食，...
