更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com第十二单元课题1人类重要的营养物质1．六大基本营养素（1）供能：、和油脂。（2）不供能：、和水。2．部分营养素的生理功能营养素生理功能蛋白质构成的基本物质。糖类绿色植物作用的产物，包括、、纤维素、蔗糖等。油脂重要的供能物质，维持生命活动的能源。维生素调节、预防疾病、维持身体健康。缺维生素A：；缺维生素C：；缺维生素D：儿童会患，成年人患。3．蛋白质的变性（1）引起蛋白质变质的因素：①物理：、紫外线等②化学：强、强、（银离子、铜离子、汞离子、钡离子）、（甲醛、酒精）等（2）应用：用溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。4．蛋白质的检验取样，点燃，如果有的气味，就说明有蛋白质。5．糖类（1）组成：由三种元素组成。又叫做。（2）富含淀粉的食物容易发生霉变（产生），绝对不能食用霉变食物。第十二单元课题2化学元素与人体健康1．元素分类：（1）常量元素：人体中含量超过0.01%的元素。如、、、N、Ca、P、Na等；（2）微量元素：人体中含量在0.01%以下的元素。如Fe、Cu、、、等。2．元素与人体健康（1）钙：幼儿及青少年缺钙会患和发育不良，老年人缺钙会患。（2）铁：的成分，能帮助氧气的运输，缺铁会引起。（3）锌：影响身体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，严重时得。（4）碘：甲状腺激素的重要成分，缺碘或碘过量均会引起。更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com（5）：防治龋齿。（6）：防癌、抗癌。第十二单元课题3有机合成材料1．有机化合物（1）化合物可分为有机化合物和，有机化合物都含有元素。（2）碳的氧化物、、等具有无机化合物的特点，属于无机化合物。（3）生活中常见的有机物①（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）②乙醇（俗名：）③乙酸（俗名：）④葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等（4）有机物数目庞大的原因：不同。（5）根据相对分子质量大小，有机物可分为（如甲烷、乙醇、乙酸、葡萄糖）和（如蛋白质、淀粉等）（6）含碳、氢（含碳、氢、氧）的有机物在充分燃烧时，产物都是。而在不充分燃烧时，产物是。2．材料分类：（1）无机材料：①金属材料：包括和。②...
