更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质课前自主预习1．蛋白质(1)作用：蛋白质是构成______的基本物质，是机体生长及修补______的主要原料，也是备用能量的来源。(2)分布：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及______等的主要成分都是蛋白质，许多植物（如大豆、______）的种子里也含有丰富的蛋白质。(3)消化：食物中的蛋白质通过胃肠水解，生成______。其中一部分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质；另一部分氨基酸可被氧化，生成尿素、______、______等排出体外，同时放出______供人体活动的需要。(4)血红蛋白是人体中______的输送者，与一氧化碳的结合能力很强，若空气中含有一氧化碳时容易发生中毒。【答案】(1)细胞受损组织(2)蛋清花生(3)氨基酸水二氧化碳热量(4)氧气2．糖类是由______三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，它的化学式为______；食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式为______，葡萄糖在酶的催化作用下产生______和______，同时放出______。蔗糖的化学式为______，存在于______、甜菜中。【答案】C、H、O二氧化碳水能量甘蔗3．油脂包含______和______，它放出的热量比同质量的糖类要______（选填“高”或“低”），是重要的能源备用物质。含油脂的食物有花生油、______、______、______和奶油等。【答案】植物油脂动物油脂高菜籽油牛油豆油4．维生素的作用是调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。富含维生素的食物有水果、______等。缺乏维生素将使人体患病，缺乏维生素A会引起______，缺乏维生素C会引起______。【答案】蔬菜夜盲症坏血病更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com更多资料添加微信号：DEM2008淘宝搜索店铺：优尖升教育网址：shop492842749.taobao.com课堂反馈演练1．疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（）A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富B．糖类和油脂都能为人体提供能量C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入D．无机盐和水不属于营养素【答案】B【详解】A、牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，故选项错误；B、蛋白质、糖...
