香溢饺子馆创业计划书08工商管理二班第三小组成员项目介绍•香溢饺子馆拟建于二七广场周边写字楼的三层或者四层。我们团队从成本方面、感兴趣行业以及可操作性层面选择了餐饮行业，拟建一家以轻松、便捷、快乐为主题的项目，力求实现经济效益、社会效益以及自我价值的完美结合。市场调研•根据调研，市场上这一地区有着巨大的市场，但是由于周边的饭馆由于各种原因而无法满足需求。•1.档次高的饭馆价位太高，无法满足长期就餐的低价位需求。•2.价位低的又档次太低，卫生条件不过关，等也无法满足中等顾客的需求。目标客户定位•根据市场定位的目标消费群•以广场商圈的办公白领•商业从业人员•商业圈顾客群目标顾客需求分析•商业从业人员：我们的第一目标客户，他们的需求相对稳定，是回头客的重要来源和业绩的主要保证。周边商业从业人员的午餐是需求重点。对于这一类客户，我们应着重解决产品的性价比。以比较实惠的价格提供高附加值的服务。可以为饺子馆的长远发展提供动力。他们的需求点是：快速、便利、实惠。广场商圈的办公白领•他们的需求基本与商业从业人员的需求相仿，但是档次要高一点，他们与上面的一个需求不同点是对就餐环境有更高的要求，有一种心理上的小资控的需求，需要对管理营销有一种高档次的感觉。与实惠相比他们更需要一个安静的就餐环境。另外外卖也是他们独特重要的需求点。流动人群•提高业绩的发展壮大的一个重要突破口，周末会形成一个井喷的需求。他们的需求较其他的客户有着较大的差异，多是临时决定去某处就餐，较之而言，临时促销对此类顾客有着较大的影响力。舒适的就餐环境和短时间休息的环境也是他们重要的参考选项。二七商圈并没有比较方便的公共厕所，很多客户都会关注餐厅的厕所。所以他们的需求点是：舒适、实惠、卫生。竞争对手•1.以苏氏牛肉面为主的，中等消费水平的长期顾客需求点的竞争。•2.好吃街上的低端摊位对低端消费水平的顾客需求点的竞争。•3.傣妹火锅城、肯德基等快餐对流动顾客的竞争。•4.石林泡饺的饺子同行对饺子偏好消费者竞争。营销策略•产品：主营：饺子•精肉饺子6元•鸡肉饺子6元•鱼肉饺子8元•牛肉饺子8元•鱿鱼饺子8元•鲜虾饺子10元•五宝饺子12元•梅菜猪肉饺子7元•鱼肉雪菜饺子9元•芹菜牛肉饺子9元营销策略1•产品策略上，主营产品以及策略：各种馅的速冻饺子。策略是提高饺子的出锅速度，和单位时间内的出锅数量。辅助产品策略：各种小凉菜、烧烤、熟食。常备，炒菜...
