30中国食品EXHIBITIONREPORTCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE会展报道鼓楼的炒肝、银锭桥的涮肉、前门的烤鸭……北京85后“好吃嘴儿”李灵隐今年跟着大众点评笔记种草打卡了十多家中轴线餐厅，她说：“中轴线不仅有历史古迹，文化和烟火气同样迷人。”对于北京城而言，中轴线是历史文化之轴，也是美食之轴、生活之轴。随着知名度提升，它也逐渐成为消费市场的增长亮点之一。美团、大众点评数据显示，在北京餐饮堂食消费TOP10商圈中，“中轴线”辐射商圈占据4席。近年来，北京市以中轴线为载体，不断丰富消费业态。8月14日，在北京市商务局、北京市文化和旅游局、北京市文物局、北京中轴线申遗保护工作办公室支持指导下，“百味千店妙中轴”北京中轴线餐饮文化市集活动在北京古代建筑博物馆（先农坛）落地举办。活动期间，北京烹饪协会携手美团及中轴线上的老字号、黑珍珠餐厅、大众点评年度五星餐厅、特色商号代表，共同打造线上线下中轴文化市集，通过大众点评App互动话题、必吃套餐推荐、中轴美食地图打卡等，激发更多市民和游客体验中轴，以美食助力北京中轴文化传播。景观餐厅一座难求“中轴美食”促进消费繁荣从紫禁城垂涎欲滴的宫廷美食，到热气腾腾的特色小吃，再到满满异域的国际风味，几百年来，中轴线始终与美食相依相伴，承载着一代又一代北京人的共同记忆，更延续着中华民族源远流长的饮食文化。为打造中轴景致与饮食文化的交融体验，一些“中轴美食”对原有的包间、景观位进行了升级改造，并通过线上平台吸引一众消费者前来拔草。对一直致力于中轴线文化弘扬的全聚德前门店来说，中轴线带来了不少人气，依托中轴文化全新打造的“中轴食礼”文创体验店推出“齐活儿”下午茶和京式点心伴手礼，暑假高峰期需排队两三个小时，堪称“一座难求”。与故宫仅一墙之隔的来今雨轩茶社，依然完好保留了当年的建筑格局。以文载道，以茶会友，李大钊、鲁迅、茅盾、叶圣陶等都曾是来今雨轩的“座上客”。如今，随着中轴线餐饮文化的传播，来今雨轩的冬菜包子成为了更多食客打卡体验的热门单品。“登上二楼，把什刹海美景尽收眼底。”翻看鸦儿李记银锭桥店在大众点评上的评价可以发现，“中轴景观”也是这家人气火锅店的一大亮点。“很多消费者会在评价菜品口味的时候，把银锭桥、什刹海等中轴线景色写进推荐理由，帮我们讲好美食背后的中轴文化，这也从线上为我们带来更多关注和客流。”鸦儿李记银锭桥店相关负责人表示。⊙文林华图北京烹饪协会“美景...
