104|中国白酒美学档案·专题2021白酒美学档案以“洞见思想”见精神，以“视色味”见手段酒人对白酒美学的思考、探寻与实践由来已久，成果蔚然。白酒向来有“美酒”之称，担此美誉自然有其道理，终究是产品属性、文化属性，以及消费者价值属性所缘定因果。不过，人们以思想定义美，以行动弘扬美，与定义文化、弘扬文化一样，由于思维模式、价值取向不同，关注的向度也不尽相同。白酒美学一路走来，向度之上的选代进化，大致可归纳为：从群体出发，进步为从个体出发；或者，从规则、秩序出发，进步为从自由、平等出发；又或者，从产品属性、文化属性出发，进步为从消费者价值出发。如今，新的选代进化汇聚于对人类感性素质、感性智慧、感性能力、感性文明的呼召，既寄望于消费者感性素质、审美能力、感性文明提升，又要求白酒企业在感性品质、感性沟通、感性经济上升级。2021年年底以来，糖酒快讯、酒视机构在业内率先倡导白酒美学，尝试推开“白酒美学时代”之门，并将于今年举办盛大的“白酒美学盛典”，期冀与同道一起，为白酒新时代的背景增添更为广泛、深厚、绚烂的感性底色。我们所主张的美学是“感觉学”，是“研究感性认识的完善”；白酒美学是将人作为主体，将白酒作为被“审”的对象。提出通过主体审美活动在白酒文化与生活中全方位展开，彻底释放白酒文化中的审美因子。进而提出白酒行业需要发起一场基于消费者感性价值主张的“白酒审美工程”，包括“白酒感性品质工程”及“白酒审美传播工程”，其中又包括“白酒感性工艺工程“白酒时间工程”“白酒空间工程”等工程。并草拟了“白酒审美工程”倡议纲领十二条。一杯酒蕴含了这支酒的一切；人们也必须从个体的感受中、情感中、精神理念中才能看到酒的本质；而白酒美学致力于饮者的完美体验，终以白酒企业与消费者共情、共享的知行为前提，所以我们有必要对白酒企业的美学观念、美学实践做一次历史性的总结。此篇《白酒美学档案（2021年）》通过爬梳汇要，旨在回顾企业最新的成果，洞见其思想，观摩其行至。大体上，是以“洞见思想"见其精神，以“视色嗅味”见其手段。1、【视色嗅味】之“李渡国宝宋宴”(打造专属IP)2021年春，“李渡国宝宋宴”升级，还原宋徽宗《文会图》雅集意蕴的同时，通过完美呈现宋代点茶、楚香、琴乐、美食、美器，带给嘉宾极致之美的艺术体验。同年10月18日，“李渡国宝宋宴”首次走出江西，来到上海朱家角，首次现场还原宋代女子梳妆换装实录，并以眼、耳、口、...
