果树学报2023，40（8）：1523-1533JournalofFruitScienceDOI:10.13925/j.cnki.gsxb.2022065935份软枣猕猴桃资源果实品质分析与综合评价何艳丽，秦红艳，温锦丽，范书田，杨义明，张宝香，曹炜玉，路文鹏，李昌禹*（中国农业科学院特产研究所，长春130112）摘要：【目的】综合评价软枣猕猴桃资源果实品质，建立果实品质评价体系，为筛选优良软枣猕猴桃资源提供依据。【方法】以35份软枣猕猴桃资源果实为试验材料，分析测定果实21项品质指标，采用系统性描述、相关性分析、主成分分析和因子分析法，对果实外观品质和营养成分进行分析和综合评价。【结果】不同资源软枣猕猴桃果实的各项指标存在差异，SH5的横径、L*、可溶性固形物含量、固酸比、原果胶与果胶含量，SH1的单果质量、纵径、果形指数与还原糖含量，B080701的可滴定酸含量和可溶性糖含量，B070101的可滴定酸含量，B080401的维生素C含量显著高于其他材料；各品质指标存在一定的相关性；通过主成分分析对35份软枣猕猴桃资源的主要果实品质指标进行简化，从13项指标中提取了5个主成分，累计贡献率达到76.782%。【结论】通过变异系数分析、相关性分析与主成分分析筛选出可滴定酸含量、可溶性固形物含量、出汁率、单宁含量、a*、单果质量、可溶性糖含量和维生素C含量作为软枣猕猴桃果实品质评价的核心指标；通过因子分析法筛选出SH5、SH1、SH3、SH4、B080701为排名前5的优良软枣猕猴桃资源。关键词：软枣猕猴桃；果实品质；主成分分析；综合评价中图分类号：S663.4文献标志码：A文章编号：1009-9980(2023)08-1523-11收稿日期：2022-11-29接受日期：2023-04-12基金项目：吉林省发展和改革委员会（2022C037-2）；长春市科技发展计划项目（21ZGN09）；中国农业科学院创新工程（201409）；中国农业科学院特产研究所软枣猕猴桃、五味子国家林木种质库作者简介：何艳丽，女，硕士，研究方向为特色植物资源育种。Tel：15379723891，E-mail：2305457747@qq.com*通信作者Authorforcorrespondence.Tel：19969547299，E-mail：tcslicy@163.comQualityanalysisandcomprehensiveevaluationof35Actinidiaarguteac-cessionsHEYanli,QINHongyan,WENJinli,FANShutian,YANGYiming,ZHANGBaoxiang,CAOWeiyu,LUWenpeng,LIChangyu*(InstituteofSpecialAnimalandPlantSciencesofCAAS,Changchun130112,Jilin,China)Abstract:【Objective】ThefruitqualityofActinidiaargutewasevaluatedcomprehensively,andafruitqualitye...
