ＤＯＩ：１０．１９９１３／ｊ．ｃｎｋｉ．２０９５－８７３０ｍｓｙｊ．２０２３．０１．０３唐宋诗赋中“杞菊”饮食传统探赜收稿日期：２０２２－１０－０６基金项目：湖南省普通高等学校教学改革研究项目（ＨＮＪＧ－２０２２－１３６８）作者简介：戴婵，女，贵州师范大学文学院博士研究生，贵州财经大学研究生院教师，主要从事中国文学与思想文化研究，Ｅ－ｍａｉｌ：８２７５９２６３７＠ｑｑ．ｃｏｍ；雷勇，男，陕西理工大学文学院教授，主要从事明清文学研究，Ｅ－ｍａｉｌ：８７７３４３４９５＠ｑｑ．ｃｏｍ。戴婵１，２，雷勇３（１．贵州师范大学文学院，贵州贵阳５５００２５；２．贵州财经大学研究生院，贵州贵阳５５００２５；３．陕西理工大学文学院，陕西汉中７２３００１）摘要：“杞菊”为传统中药材枸杞和菊花的合称。自唐代陆龟蒙肇始，其《杞菊赋》首开文人明确食用杞菊之先例。宋代以后文人食用杞菊臻于极致，苏轼、张耒师徒在“超然台”食用杞菊并为之作赋，契合苏轼“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”的饮食理念。“一代学者尊师”张栻亦作《后（续）杞菊赋》，不仅记录了雅会禊集时烹制杞菊佳肴的轶事，还吟咏杞菊质性自然。唐宋杞菊辞赋背后呈现出复杂的士人心态，杞菊意象由此衍生出崇尚自然、睥睨名利和关心民瘼等深刻的文化内蕴，杞菊饮食成为迁客骚人明誓抒怀的绝佳载体。关键词：杞菊饮食；唐宋诗赋；文学意象；文人心态中图分类号：ＴＳ９７１．２文献标志码：Ａ文章编号：２０９５－８７３０（２０２３）０１－００１８－０７中国传统民俗文化中有“杞菊延年”的吉祥图，菊花被誉为“花之君子”，有高洁、清雅、坚贞、淡泊等象征意义；枸杞被誉为“东方神草”，象征着喜庆祥瑞和欢乐吉祥。根据《神农本草经·上品·草部》记载：“鞠华，味苦平。主风，头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服，利血气，轻身，耐老延年。”［１］１２鞠华即菊花，有去烦热、利五脏之奇效，为历代医者良方。晋葛洪《抱朴子·仙药》把枸杞称呼为“天门精”和“西王母杖”。《神农本草经》言枸杞：“味苦，寒。主五内邪气，热中消渴，周痹。久服坚筋骨，轻身，耐老。一名杞根，一名地骨，一名杞忌，一名地辅。生平泽。”［１］４７枸杞有十全之妙用，补虚益精，清热明目，被中医誉为“长生树”。中国古代文士多食杞之习，行餐菊之风，而于唐宋更是风靡一时。唐代诗人陆龟蒙在《杞菊赋》中将菊花、枸杞合称为“杞菊”，后来...
