孙协平，钟美，梁东，等．硒元素调控富硒高褪黑素甜樱桃生产的探讨(综述)［J］．江苏农业科学，2023，51(4):146－152．doi:10．15889/j．issn．1002－1302．2023．04．022硒元素调控富硒高褪黑素甜樱桃生产的探讨(综述)孙协平1，钟美1，梁东2，夏萍1，冉卫军1，杨沙1，田洁1，黄胡铃1，向宇慧1，寇琳羚3，罗友进4(1．长江师范学院现代农业与生物工程学院，重庆408100;2．四川农业大学园艺学院，四川成都411130;3．重庆市农业技术推广总站，重庆401121;4．重庆市农业科学院，重庆401329)摘要:甜樱桃味美、营养价值高并含有褪黑素。硒元素是人体必需元素，也是植物有益元素，在提高作物产量、品质、抗逆等方面有着重要作用。富硒高褪黑素甜樱桃将备受消费者的青睐，也是育种科学研究追求的目标之一。然而褪黑素在植物体内的合成代谢途径尚未全面清晰，硒在植物体内的吸收、转运和贮存也未完全明确。本文从甜樱桃的营养、观赏和应用方面明确了甜樱桃具有的价值;从富硒水果的价值、硒对甜樱桃品质及褪黑素的影响方面进行探讨，生产富硒甜樱桃较为容易，而要达到高褪黑素水平有一定的不确定性;从植物体内褪黑素合成途径、甜樱桃褪黑素合成途径、硒对甜樱桃褪黑素合成途径的影响等方面进行探索，明确植物体内褪黑素合成途径具有多样性，硒调控植物体内褪黑素含量具有复杂性，为硒调控甜樱桃褪黑素含量提供一定的理论方向。关键词:富硒;高褪黑素;合成途径;甜樱桃中图分类号:S662．501文献标志码:A文章编号:1002－1302(2023)04－0146－06收稿日期:2022－03－14基金项目:国家自然科学基金(编号:31901972)。作者简介:孙协平(1983—)，女，山东烟台人，博士，讲师，主要从事果树生理与生态方面的研究。E－mail:xieping444@163．com。目前，世界上生产种植的樱桃主要有甜樱桃［Cerasusavium(Linn．)Moench．］、中国樱桃［Cerasuspseudocerasus(Lindl．)G．Don］、酸樱桃(CerasusvulgarisMill．)、毛樱桃［Cerasustomentosa(Thunb．)Wall．］等。我国市场上主要销售的樱桃果实是前2种［1］，其中甜樱桃又称欧洲甜樱桃、大樱桃、车厘子，是蔷薇目蔷薇科樱属植物，原产于欧洲东南、亚洲西部以及非洲西北部地区。我国现有樱桃栽培面积约26．67万hm2，甜樱桃23．33万hm2［2］，是世界甜樱桃主要生产国之一。随着产业的发展，富硒(Se)高褪黑素甜樱桃的生产也将成为研究热点之一。那么，硒能否提高甜樱桃褪黑素的合成?本综述将系统分析甜樱桃、硒和褪黑素三者之间的关...
