孙协平,钟美,梁东,等.硒元素调控富硒高褪黑素甜樱桃生产的探讨(综述)[J].江苏农业科学,2023,51(4):146-152.doi:10.15889/j.issn.1002-1302.2023.04.022硒元素调控富硒高褪黑素甜樱桃生产的探讨(综述)孙协平1,钟美1,梁东2,夏萍1,冉卫军1,杨沙1,田洁1,黄胡铃1,向宇慧1,寇琳羚3,罗友进4(1.长江师范学院现代农业与生物工程学院,重庆408100;2.四川农业大学园艺学院,四川成都411130;3.重庆市农业技术推广总站,重庆401121;4.重庆市农业科学院,重庆401329)摘要:甜樱桃味美、营养价值高并含有褪黑素。硒元素是人体必需元素,也是植物有益元素,在提高作物产量、品质、抗逆等方面有着重要作用。富硒高褪黑素甜樱桃将备受消费者的青睐,也是育种科学研究追求的目标之一。然而褪黑素在植物体内的合成代谢途径尚未全面清晰,硒在植物体内的吸收、转运和贮存也未完全明确。本文从甜樱桃的营养、观赏和应用方面明确了甜樱桃具有的价值;从富硒水果的价值、硒对甜樱桃品质及褪黑素的影响方面进行探讨,生产富硒甜樱桃较为容易,而要达到高褪黑素水平有一定的不确定性;从植物体内褪黑素合成途径、甜樱桃褪黑素合成途径、硒对甜樱桃褪黑素合成途径的影响等方面进行探索,明确植物体内褪黑素合成途径具有多样性,硒调控植物体内褪黑素含量具有复杂性,为硒调控甜樱桃褪黑素含量提供一定的理论方向。关键词:富硒;高褪黑素;合成途径;甜樱桃中图分类号:S662.501文献标志码:A文章编号:1002-1302(2023)04-0146-06收稿日期:2022-03-14基金项目:国家自然科学基金(编号:31901972)。作者简介:孙协平(1983—),女,山东烟台人,博士,讲师,主要从事果树生理与生态方面的研究。E-mail:xieping444@163.com。目前,世界上生产种植的樱桃主要有甜樱桃[Cerasusavium(Linn.)Moench.]、中国樱桃[Cerasuspseudocerasus(Lindl.)G.Don]、酸樱桃(CerasusvulgarisMill.)、毛樱桃[Cerasustomentosa(Thunb.)Wall.]等。我国市场上主要销售的樱桃果实是前2种[1],其中甜樱桃又称欧洲甜樱桃、大樱桃、车厘子,是蔷薇目蔷薇科樱属植物,原产于欧洲东南、亚洲西部以及非洲西北部地区。我国现有樱桃栽培面积约26.67万hm2,甜樱桃23.33万hm2[2],是世界甜樱桃主要生产国之一。随着产业的发展,富硒(Se)高褪黑素甜樱桃的生产也将成为研究热点之一。那么,硒能否提高甜樱桃褪黑素的合成?本综述将系统分析甜樱桃、硒和褪黑素三者之间的关...