香料指定标准 食品添加剂 α-紫罗兰酮.doc
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香料指定标准
食品添加剂
-紫罗兰酮
香料
指定
标准
紫罗兰
食品添加剂 α-紫罗兰酮
1 范围
本标准适用于性状为无色至苍黄色液体并具有暖香、木香、紫罗兰-花香香气的食品添加剂α-紫罗兰酮。
2 分子式和相对分子质量
2.1 分子式
C13H20O
2.2 相对分子质量
192.3
3 技术要求：应符合表1的规定。
项 目
指 标
检验方法
溶解度(25 ℃)
1 mL试样全溶于3mL 70%(体积分数)乙醇中；
1 mL试样全溶于10 mL 60%(体积分数)乙醇中
GB/T 14455.3
含量(GC, 面积归一化法)/%
≥
85(异构体含量总和≥95%)
GB/T 11538
折光指数(20 ℃)
1.497～1.502
GB/T 14454.4
相对密度(25 ℃/25 ℃)
0.927～0.933
GB/T 11540
表1
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