QXXT 0001 S-2021 代用茶.pdf

代替代替 Q/XXTQ/XXT 0000001 1S S20202020代用代用茶茶安 徽 显 修 堂 药 业 科 技 有 限 公 司安 徽 显 修 堂 药 业 科 技 有 限 公 司 食 品 安 全 企 业 标 准食 品 安 全 企 业 标 准Q/XXTTTQ/XXTQ/XXT 0000001 1S S2020212120210121 发布20210130 实施安徽显修堂药业科技有限公司安徽显修堂药业科技有限公司发布发布安徽省卫生健康委员会安徽省食品安全企业标准备案服务平台备案号：34202100477S备案生效日期：2021年01月29日Q/Q/XXTXXT 0000001 1S S202120211前言本食品安全企业标准所有内容应符合食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准规定，若与其相抵触时，以食品安全国家标准及食品安全地方标准等有关安全标准为准。本企业对本食品安全企业标准的的合法性、真实性、准确性、技术合理性和实施后果负责。本食品安全企业标准依据中华人民共和国食品安全法等相关的规定，并结合本公司产品特性实际情况，组织起草了食品安全企业标准 代用茶标准。本食品安全企业标准贯彻执行GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准、GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量、GB 77l8食品安全国家标准 预包装食品标签通则、GB 14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范、GB 28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则,比较DBS34/2607食品安全地方标准代用茶、GH/T 1091 代用茶。本标准与被代替标准 Q/XXT 0001S201920(备案号：34202004689S）相比，主要变化如下：-对部分文字进行了梳理；-修改了食品原料。本标准由安徽显修堂药业科技有限公司提出起草并负责解释。本标准主要起草人：邢飞翔。本标准2020年09月29日首次发布,2020年10月13日第一次修订。2021年01月21日第二次修订。安徽省卫生健康委员会Q/Q/XXTXXT 0000001 1S S202120212代用茶代用茶1 1、范围、范围本标准规定了代用茶的术语和定义、分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、标识、说明书、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于条款 3 术语和定义中规定的产品。2 2、规范性引用文件、规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的文件，其最新版本（包括所有的改单）适用本标准。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB 5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素 B 族和 G 族的测定GB 5009.34食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 5835干制红枣GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 11761芝麻GB 13104食品安全国家标准 食糖GB/T 14456.1绿茶 第 1 部分:基本要求GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 16325干果食品卫生标准GB/T 18672枸杞GB/T 18862地理标志产品 杭白菊GB/T 19618甘草GB/T 20357地理标志产品 永福罗汉果GB/T 20359地理标志产品黄山贡菊GB 21726黄茶GB/T 22292茉莉花茶GB 28050食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29921食品安全国家标准 食品中致病菌限量GB/T 30383生姜安徽省卫生健康委员会Q/Q/XXTXXT 0000001 1S S202120213NY/T 777冬瓜GH/T 1159山楂NY/T 780红茶NY/T 891绿色食品大麦及大麦粉NY/T 1504莲子NY/T1506绿色食品食用花卉DBS34/002食品安全地方标准 霍山石斛茎（人工种植）DBS34/2607食品安全地方标准 代用茶DBS53/001食品安全地方标准 玛咖干制品DBS53/023食品安全地方标准 干制三七花DBS53/024食品安全地方标准 干制三七茎叶JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则原卫生部公告 2010 年第 9 号原卫生部公告 2010 年第 17 号原卫生部公告 2011 年第 13 号原卫生部公告 2012 年第 17 号原卫生部公告 2012 年第 19 号原卫生部公告 2013 年第 1 号原卫生部公告 2013 年第 3 号原卫生部公告 2013 年第 4 号原卫生部公告 2012 年第 17 号公告国家卫生计生委 2013 年第 1 号公告国家卫生计生委 2013 年第 4 号公告国家卫生计生委 2013 年第 10 号公告国家卫生计生委 2013 年第 16 号公告国家卫生计生委 2014 年第 6 号公告国家卫生计生委 2014 年第 10 号公告国家卫生计生委 2014 年第 12 号公告国家卫生计生委 2014 年第 20 号公告国家质量监督检验检疫总局令(2005)第 75 号定量包装商品计量监督管理办法3 3、术语和定义、分类术语和定义、分类:下列术语和定义适用本标准。3.1代用茶丁香、八角、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、芡实、花椒、赤小豆、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣、红枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、黑枸杞、枸杞、栀子、砂仁、胖大海、获苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红（橘红）、桔梗、益智仁、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆鼓、菊花（毫菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊、皇菊）、金雀花、槐花、茉安徽省卫生健康委员会Q/Q/XXTXXT 0000001 1S S202120214莉花、鸡内金、金针菇、枇杷叶、青果、牡蛎、食用桂花、无花果、甜菊叶、迷迭香、黄秋葵、荷叶、菊苣根、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、蒲公英、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香、蔬菜干（冬瓜干、胡萝卜、紫薯、四季豆、甘薯干、香芋干、南瓜干、红薯干等）、水果干（葡萄干、柠檬干、苹果干、蓝莓干、菠萝干、芒果干、金橘干、桔子干、雪梨片、香蕉干、凤梨干、哈密瓜干、桃干、蔓越莓干、西梅干、樱桃干、火龙果干、槟榔梅干、杏干、草莓干、桑葚（椹）干、水蜜桃干、黑醋栗干、木瓜干、海棠果干、黑加仑、干西番莲、猴猴桃干、枣子干、桂圆干、荔枝干、柚子干、梨子干、李子干、无花果干、金橘干、圣女果干、乌梅干、蓝莓干、椰子干、橘子干、橙子干等）、水果粉（荔枝粉、红枣粉、苹果粉、香蕉粉、提子粉、桃子粉、草莓粉、芒果粉、猕猴桃粉、梨子粉、椰子粉等）、蔬菜粉（莴笋粉、百合粉、南瓜粉、黄瓜粉、芹菜粉、大白菜粉、洋葱粉、香芋粉、山药粉、辣椒粉、马铃薯粉、青豆粉、芋艿粉、毛豆仁粉、花菜粉、花菜粉、胡萝卜粉、白萝卜粉、洋葱粉、蕨菜粉、薇菜粉、马齿苋粉、水芹粉、香椿粉、竹笋粉、豌豆粉、四季豆粉、茄子粉、荷兰豆粉、青刀豆粉、藕粉、西葫芦粉、豌豆粉、糯米粉等）、坚果与籽类（核桃仁、腰果仁、碧根果仁、扁桃仁、松子仁、夏威夷果仁、瓜子仁、葵花籽仁、开心果等）、食用菌（香菇、猴头菇、草菇、桦褐孔菌等）、黑（黄苦荞）、黄豆、黑豆、红豆、绿豆、绿豆皮（衣）、花生皮（衣）、黑芝麻、黑胡椒、蔬菜种子、水果种子、薏米、苦养麦、树莓、黑莓、茉莉花茶、陈皮、苦瓜、大麦、青棵、秋葵、山奈、红醋栗、黑醋栗、甜菜根片、食糖（单晶冰糖、赤砂糖、白砂糖、黑糖、红糖等）、蜂蜜、咖啡豆、玄米茶、马黛茶、枸杞叶茶、干制三七茎叶、干制三七花、干制黄芪花、干制黄芪茎叶、绞股蓝、紫皮石斛、霍山石解茎（人工种植）、香茅草、水芹、香薷草、怀姜、金线莲、白木香叶、连翘叶、荞麦、麦苗（苦荞麦苗）、铁皮石解花、铁皮石斜叶、燕麦苗、忧遁草（鳄嘴花）国家卫生健康委员会（原国家卫生部）关于进一步规范保健食品原料管理的通知 卫法监发200251 号）附件 1 既是食品又是药品的物品名单 中的食品、国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）以公告、批复、复函形式同意作为普通食品原料如：玫瑰花（重瓣红玫瑰 Rose rugosa cv.Plena)、冬青科苦丁茶（Ilex kudingchaC.J.Tseng)、木犀科粗壮女贞Ligustrum robustum(Roxb.)Blum.苦丁茶、平卧菊三七（GynuraProcumbens(Lour.)Merr)、牛蒡根、玫瑰茄、大麦苗、油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰、酸角、凉粉草（仙草 Mesona chinensis Benth.)针叶樱桃果、大麦苗（BarleyLeaves)、梨果仙人掌（Opuntia fieus-indica(Linn.)Mill,米邦塔品种）、沙棘叶、天贝（以大豆为原料经米根零发酵制成）、纳豆、小麦苗、玉米须、五指毛桃等、国家卫生健康委员会（原国家卫生计生委、国家卫生部）公告可用于本产品类的新食品原料如：丹凤牡丹花、裸藻、青钱柳叶、低聚甘露糖、人参（人工种植）、蜂蜜、乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、阿胶、白砂糖、红糖、黑糖、冰糖、乳糖、结晶果糖、食用葡萄糖、酵母粉（益生元）、低聚木糖、麦芽糊精、麦芽糖、低聚果糖、植脂末、抗性糊精、海藻糖、食品用香精、玛咖粉、玛咖干片、壳寡糖、柳叶蜡梅、党参、肉苁蓉、西洋参、天麻、灵芝、山茱萸、杜仲叶、杜仲雄花、阿拉伯半乳聚糖、湖北海棠（茶海棠）叶、竹叶黄酮、蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶、茶树花、广东虫草子实体、阿萨伊果、金花茶、诺丽果浆、酵母 B-葡聚糖、雪莲培养物、显齿蛇葡萄叶、L-阿拉伯糖、库拉索芦荟凝胶、菊粉、雨生红球藻、蛹虫草、塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、线叶金雀花、茶叶茶氨酸、明日叶、枇杷花、黑果腺肋花楸果、木姜叶柯、白安徽省卫生健康委员会Q/Q/XXTXXT 0000001 1S S202120215子菜等等。经选剔、干燥、按一定比例混合（拼配）或不混合（不拼配）、切制（或不切制）、粉碎（或不粉碎）、成型（或不成型）、包装而成的代用茶。3.2 分类 根据原料种类将产品分为：叶类代用茶、花类代用茶、果（实）类（含根茎）代用茶、种皮 类代用茶、混合类代用茶。3.2.1 叶类代用茶产品有：薄荷、荷叶、桑叶、淡竹叶等；3.2.2 花类代用茶产品有：玫瑰花、金银花、三七花、杭白菊、茶树花等；3.2.3 果（实）类（含根茎）代用茶产品有：栆、枸杞、葛根等；3.2.4 种皮类代用茶产品有：花生皮、桂圆、肉桂等；3.2.5 其他类代用茶产品有：油菜花粉、玉米花粉、向日葵花粉、紫云英花粉等上述分类未包含的；3.2.6 混合类代用茶产品有：叶类、花类、果（实）类（含根茎）、种皮类及其他类等两种以上单品拼配或调配而成的产品。4 4、技术技术要求要求4 4、1 1 基本要求基本要求生产过程中原料采购、加工、包装贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则应符合食品安全法第四章以及 GB 14881 的规定；不得添加非食品物质原料；使用的食品原料应符合 GB 2761、GB 2762、GB 2763 的规定；食品添加剂使用的品种、范围、使用量应符合 G