行政院公報第017卷第099期20110530衛生勞動篇中華民國100年5月30日行政院衛生署令署授食字第1001301183號訂定「蔬果植物類重金屬限量標準」。附「蔬果植物類重金屬限量標準」署長邱文達本案依分層負責規定授權局長決行蔬果植物類重金屬限量標準第一條本標準依食品衛生管理法第十條規定訂定之。第二條本標準有關蔬菜、水果及其他香辛料、草本植物類之分類名稱，請參考附表。第三條蔬果植物類可食部分重金屬含量應符合以下限量：（均以鮮／濕重計）項目類別鎘鉛小葉菜類0.2ppm以下0.3ppm以下（半）結球及花菜類等蔬菜0.05ppm以下0.3ppm以下根莖菜類（不含鱗莖類）0.1ppm以下0.3ppm以下鱗莖類0.05ppm以下0.1ppm以下瓜菜及果菜類0.05ppm以下0.1ppm以下豆類及豆菜類0.2ppm以下0.2ppm以下莓（漿）果及其他小型果實類0.05ppm以下0.2ppm以下柑桔類0.05ppm以下0.1ppm以下梨果類0.05ppm以下0.1ppm以下核果類0.05ppm以下0.1ppm以下瓜果類0.05ppm以下0.1ppm以下其他（亞）熱帶水果類0.05ppm以下0.1ppm以下香辛植物及其他草本植物類0.2ppm以下0.3ppm以下第四條本標準自中華民國一百年六月一日施行。行政院公報第017卷第099期20110530衛生勞動篇附表蔬果分類參考表類別作物名稱小葉菜類小白菜、菠菜、芥菜、萵苣、蕹菜、莧菜、甜菜葉、羽衣甘藍、茴香、芥藍、青梗白菜（青江菜）、油菜、紅鳳菜、白鳳菜、葉用甘薯、芋葉柄、皇宮菜（落葵）、川七、紫蘇、茼蒿、韭菜、菾菜、山蘇、過溝蕨菜（過貓）、甘藍芽、芹菜、梨瓜（佛手瓜）嫩梢、葉用豌豆、豌豆苗、葉用蘿蔔、葉用枸杞、青蔥、青蒜、蒜苗等（半）結球及花菜類等蔬菜甘藍、抱子甘藍、結球萵苣、半結球萵苣、結球白菜、結球芥菜、花椰菜、青花菜、金針菜等根莖菜類（不含鱗莖類）蘿蔔、胡蘿蔔、山葵、木薯、山藥、甘藷、菊芋（雪蓮）、蘆筍、竹筍、朝鮮薊、球莖甘藍（結頭菜）、茭白筍、芋、牛蒡、馬鈴薯、豆薯、嫩莖萵苣、蓮藕、荸薺、蒟蒻、蕪菁、薑、甜菜根等鱗莖類蔥、大蒜、分蔥（紅蔥頭）、洋蔥、百合（鱗莖部位）等瓜菜及果菜類苦瓜、胡瓜（黃瓜）、絲瓜、南瓜、冬瓜、梨瓜（佛手瓜）、扁蒲、越瓜、蛇瓜、菱角、茄子、甜椒、番茄、黃秋葵、玉米等豆類及豆菜類綠豆、大豆（黃豆、黑豆）、蠶豆、紅豆、花生、豌豆、毛豆、豇豆、鵲豆（扁豆）、菜豆（四季豆、敏豆）、萊豆（皇帝豆）、刀豆（關刀豆）、豆芽、苜蓿芽等莓（漿）果及其他小型果實類藍莓、山桑子（越橘）、黑莓、醋栗、葡萄、桑椹、樹莓（覆盆...
