Q/XCZXD北京正兴德茶叶有限公司食品安全企业标准Q/XCZXD0004—2015代替Q/XWZXD004—2012“正兴德”牌红茶2015年10月10日实施2015年9月10日发布北京正兴德茶叶有限公司发布I前言依据《中华人民共和国食品安全法》，参考GB/T1.1的规定，本企业组织制定了《“正兴德”牌红茶》标准。本标准代替Q/XWZXD004—2012。——结合GB/T13738.2修订了范围的表述；——根据GB/T13738.2修订了术语和定义；本食品安全企业标准由北京正兴德茶叶有限公司提出。本标准主要起草人：张东臣、许新亮。本标准批准人：王会明本标准代码为Q/XCZXD0004—2015Q/XWZXD004—2009的历次版本发布情况为：——Q/XWZXD004—2009.8.30——Q/XWZXD004—2012.7.252“正兴德”牌红茶1范围本标准适用于以优质红茶为原料，经过称重、灌装、封口工序分装成的“正兴德”牌红茶产品。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。红茶是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、揉（切）捻、发酵、干燥等生产工艺制作而成的产品，色泽乌润、香气鲜嫩甜香。3技术要求3.1原料要求3.1.1“正兴德”牌红茶产品原料应符合GB/T13738.2的规定。3.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1“正兴德”牌红茶感官品质要求产品名称等级外形内质检验方法条索色泽整碎净度香气汤色滋味叶底正兴德红茶特级细紧、挺秀乌润匀齐净鲜嫩甜香红明亮鲜醇嫩甜细嫩显芽匀亮GB/T23776正兴德红茶一级细紧显锋苗乌润较匀齐较净鲜嫩甜香红亮醇厚柔嫩有芽红亮GB/T23776正兴德红茶二级紧结乌尚润匀整尚净稍有嫩茎甜香红亮醇浓柔嫩红尚亮GB/T23776正兴德红茶三级尚紧结尚乌润较匀整尚净稍有筋梗纯正较红亮醇和柔软尚红亮GB/T2377633.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分（质量分数）/%≤7GB/T8304水浸出物（质量分数）/%大叶功夫类特级～一级≥36二级～三级≥34GB/T8305中小叶功夫类特级～一级≥32二级～三级≥30GB/T8305粉末（质量分数）/%特级～一级≤1.0二级～三级≤1.2GB/T8311总灰分（质量分数）/%≤6.5GB/T83063.4污染物限量3.4.1污染物限量应符合GB2762的规定。3.4.2污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（mg/kg）≤4.8GB5009.12稀土（mg/kg）≤1.9GB5009.943.5农药残留限量3.5.1农药残留限量应符合GB2763的规定。3.5.2农药残留限量应符合表4的规定。表4农药残留限量名称单位限量测定方法苯醚甲环唑mg/kg≤10GB/T5009.218、GB/T19648、SN/T1975吡虫啉mg/kg≤0.5GB/T23379...
