北京泰华兴食品有限公司食品安全企业标准Q/PGTHXQ/PGTHXO002-ˉ2015轹猕馥霾2015-10-28犭之彳⒎2015-11T28实力色北京泰华兴食品有限公司发布(注∶备案的企业标准以“北京市食品安全标准管理系统”中的文本为正本)前言本食品安全企业标准依据《中华人民共和国食品安全法》及GB/T1,1-zO09《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的规定,并依据果蔬饮料浓浆产晶的特点及技术要求做出规定,本企业组织起草了《果蔬饮料浓浆》,作为本企业组织生产和销售的依据。本食品安全企业标准由北京泰华兴食品有限公司提出:本标准主要起草人:陈琳本标准批准人:王丽娟本标准首次发布日期2015年10月28日f嗫厂、ˉ确艹吣果蔬饮料浓浆1范围本标准适用于我公司生产的果蔬饮料浓浆。2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。果蔬饮料浓浆:以新鲜、成熟适度的水果、蔬菜为原料,根据品种的不同,适量添加水、柠檬酸和维生素C,并经选果、清洗、破碎、软化、打浆、调和、均质、脱气、杀菌、灌装而制成的果蔬饮料浓浆。3技术要求3,1原料要求3.1.l各种原辅料应符合相应标准和有关规定。3.1.2水果应符合W们狃绿色食品温带水果的规定。3.1.3苹果应符合GB/T10G51鲜苹果的规定。3,1.4山楂应符合8/T10092山楂的规定。3.1.5胡萝卜应符合NY/⒕93胡萝卜的规定。丨3.1.6生产用水应符合GB5749生产饮用水卫生标准。3.1.7柠檬酸应符合GB1啁7食品添加剂柠檬酸的规定。3.1.8维生素C应符合GB14754食品安全国家标准食品添加剂维生素C的规定。3。2感官要求感官要求应符合表1的规定.表1感官要求一廴Ⅲ丶‰岿歼项目品种要求检验方法色泽草莓浆粉红色至红色(3个月后褪至浅咖啡色取100m1混合均匀的果汁饮料浓浆于洁净、无色透明的烧杯中,置于明亮处,迎光观察其色泽、组织形态及有无杂质;立即闻其气味,品其滋味,检验有无异味。杏浆黄色或桔黄色,均匀一致白桃浆乳白色或乳黄色,均匀一致猕猴桃浆浅绿色或浅黄绿色,均匀一致梨浆乳白色或乳黄色,均匀一致苹果浆乳自色至浅黄色,均匀一致山楂浆浅红色至红色(3个月后褪至浅咖啡色胡萝卜浆桔黄色至桔红色,均匀一致红枣浆浅咖啡色至咖啡色,均匀一致梨颗粒浆乳白色或乳黄色苹果颗粒浆乳白色或浅黄色滋味和气味具有该品种的果蔬所特有的滋气味,无异味组织形态组织均匀细腻,浆体质感柔滑,无明显粗纤维,长时间贮存后允许有少量淅水;颗粒浆颗粒均匀一致杂质无肉眼可见外来杂质项目品不中指标检验方法可溶眭固形物%(≥)草莓浆5,0GB/T12143杏浆8,0白桃浆8,0猕猴桃...
