Q/LHXY0002S-2016229962S-20162016120220191201Q/LHXY备案号：229962S-2016有效期：2019年12月1日吉林省林海雪原酿酒有限责任公司企业标准Q/LHXY0002S-2016蓝莓酒2016-09-18发布2016-09-18实施吉林省林海雪原酿酒有限责任公司发布Q/LHXY0002S-20161蓝莓酒1范围本标准适用于以蓝莓或蓝莓汁为原料，辅以白砂糖、酵母，经破碎、发酵、过滤、贮存而成蓝莓发酵汁基础上，添加食品添加剂（山梨酸钾），经过调配、过滤、灌装、杀菌、包装等工序制而成的蓝莓酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1886.39食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾GB2758食品安全国家标准发酵酒及配制酒GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.25食品安全国家标准食品微生物学检验酒类检验GB/T5009.11食品中总砷及无极砷的测定GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB5009.49发酵酒与配制酒卫生标准分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10344预包装饮料酒标签通则GB12697果酒厂卫生规范GB15037葡萄酒GB/T15038葡萄酒果酒通用分析方法GB27658蓝莓GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T32783蓝莓酒BB/T0018包装容器葡萄酒瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/LHXY0002S-20162国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》3术语和定义下列术语和定义适应于本文件3.1蓝莓酒采用蓝莓或蓝莓汁经全部或部分发酵而制成的发酵酒。3.2无醇蓝莓酒采用蓝莓或蓝莓汁经全部或部分发酵，采用特种工艺而制成的酒精度0.5%～1.0%（体积分数）的蓝莓酒为无醇蓝莓酒。3.3蓝莓冰酒在蓝莓酒的生产过程中采用冷冻浓缩工艺生产的蓝莓酒为蓝莓冰酒。4产品分类4.2.1干型蓝莓酒。含糖（以葡萄糖计）小于或等于12.0g/L的蓝莓酒为干型蓝莓酒。4.2.2半干型蓝莓酒。含糖（以...
