^`ˇc仄0E=1备案号:4广东Q/ⅡRSL安全企业标准口口烧烤肉类制品Q/IˉIRSL00o1s~20152015。1o-15实施§投目`ˇ·ˇ2015ˉo9~15发布ˇˇ9瑟Ξ乏J"J广州市华睿限艮公司发布Q/llRSLO00Is~2015~`4目刂亠〓曰本标准按GB/TI.1-2o09《标准化工作导则第1部分;标准的结构和编写》规定编写。本标准由广州市华奋烧腊制品有限公司提出。本标准由广州市聆键商务服务有限公司、广州市华奋烧腊制品有限公司起草。本标准主要起草人:宋海琪、刘荣根。本标准于2015年9月15日首次发布。ˇ·ˇ'△r:〓'`ˇˇˇ·ˇQ′I1RSLO001s-2015烧烤肉类制品1范围本标准规定了烧烤肉类制品的产品分类、技术要求、生产过程中的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜(冻〉t(鸦、鸭、鹅)奋(猪、午、羊)肉为原料,经预处理后加入辅料食用盐、自砂糖、酿造怪油、味精、5’一呈味核苷酸二钠、卜异抗坏血酸纳、食品用香精经腌制、烧烤、真空包装而成的热肉制品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版适用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单〉适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317自砂糖CB2707碎(冻)畜肉卫生标准GBz720味柑卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂便用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药圾大残留限且GB众789.l食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总效测定GB/T4789,3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB478⒐4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准·食品微生物学检验全黄色们萄球菌检验GB0789.30食品安全国家标准.食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验GB/T众789,36食品卫生微生物学检验大肠埃希氏菌0157:H7/衄检验GB5009,3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准·食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的品定CB/T5009.26食品中N-亚潴胺类的测定GB/T5009.27食品中苯并(a)芘的测定CB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝馥盐及硝酸盐的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5461食用盐GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8273食品添加剂I)异抗坏血酸纳GB9683复合食品包装袋...
