QHGY 0002 S-2011 速冻糖渍水果（蜜饯）.pdf
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QHGY
0002
S-2011
速冻糖渍水果蜜饯
2011
速冻
渍水
蜜饯
Q/HGY0002S-20113技术要求3.1原辅料要求3.1.1杨梅、草莓、滇橄榄等：成熟，无病虫害，无霉变、腐烂果。3.1.2生产用水：应符合GB5749的规定。3.1.3白砂糖：应符合GB317的规定3.1.4甜蜜素：应符合GB12488的规定。3.1.5糖精钠：应符合GB4578的规定3.1.6苯甲酸：应符合GB1901的规定3.1.7山梨酸：应符合GB1905的规定3.1.8日落黄：应符合GB6227.1的规定3.1.9柠檬黄：应符合GB4481的规定3.1.10胭脂红：应符合GB4480,1的规定3.1.11其他原辅料：应符合相应的产品质量标准和食品安全的要求。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要色泽有与原料水果相似的色泽。气味和滋味具衔原料水果有的正常气味利滋味，无其他异味形态粒或穿串，穿串形似葫芦杂质3.3理化指标1无肉眼可见外来杂质。应符合表2的规定。表2理化指标项目指标总砷（以As计），mgkg0.5铅（以Pb计），mgkg0.4铜（以Cu计），mgkg0.1二氧化硫残留量按GB2760执行3.4微生物指标应符合表3的规定。2
