QHFSY 0004 S-2016 长白山皇封参业有限公司 红参纯粉片.pdf

Q/HFSY0004S-2016 229076S-2016 2016 09 19 2019 09 18 Q/HFSY备案号：229076S-2016 有效期至 2016 年 9 月 18 日长 白 山 皇 封 参 业 有 限 公 司 企 业 标 准Q/HFSY0004S-2016 红参纯粉片 2016-07-01 发布 2016-07-30 实施长白山皇封参业有限公司 发布 发布 Q/HFSY00004S-2016 1 红参纯粉片 1 范围 本标准适用于以 5 年生红参为主要原料，经超微粉碎、制粒、干燥、压片、分装等工艺制成的红参纯粉片。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物的限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物检验 霉菌和酵母菌计数 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品 GB 29921 食品中致病菌的限量 DBS/22/024 吉林省食品安全地方标准 食品原料用人参 NY 318 人参制品 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法 国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定 卫生部2012年第17号公告关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告 3 技术要求 3.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1 红参：应为人工种植 5 年生，应符合 DBS 22/024 的规定，每 100 克产品添加红参 100 克。Q/HFSY00004S-2016 2 3.1.2 生产用水应符合 GB 5749 的规定。3.2 感官要求 应符合表 1 的规定。表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 浅棕色或棕色 组织形态 片面光滑平整、大小均匀 滋、气味 微苦、红参香气 杂质 无肉眼可见杂质 取本品5片置于白色瓷盘中，目测产品色泽、组织形态、嗅气味、尝其味。观其杂质 3.3 理化指标 应符合表 2 的规定。表 2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 水分，5.0 GB 5009.3 人参总皂苷，1.6 NY 318 附录B 3.4 污染物限量 应符合表 3 的规定。表 3 污染物限量 项 目 指 标 检验方法 铅（以Pb计），mg/kg 0.5 GB 5009.12 3.5 微生物限量 应符合表 4 的规定。表 4 微生物限量 3.6 致病菌限量 应符合表 5 的规定。采样方式及限量 项目 n c M M 检验方法 菌落总数，CFU/g 5 2 10 610 GB 4789.2 大肠菌群，CFU/g 5 2 10 10 GB 4789.3 中平板计数法 霉菌，CFU/g 50 GB 4789.15 酵母菌，CFU/g 20 GB 4789.15 Q/HFSY00004S-2016 3 表 5 致病菌限量 采样方式及限量 项 目 n c M M 检验方法 沙门氏菌 5 0 0/25g-GB 4789.4 金黄色葡萄球菌 5 1 10CFU/g 100CFU/g GB 4789.10 第二法 4 净含量 应符合国家质检总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 规定的方法检验。5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881 的规定。6 检验规则 6.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。出厂检验项目包括：感官指标、水分、净含量、菌群总数、大肠杆菌。6.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：更换设备或长期停产再恢复生产时；原辅料质量出现大的波动时；出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；国家质量监督机构提出要求时。6.3 组批 同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4 抽样方法和抽样数量 同一规格、同一批次合格产品中抽样基数不得少于 0,5kg，样品分成二份，一份检验、一份备查。6.5 判定规则 检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项，(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7 标签 应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质检总局令第 123 号（2009）的规定。Q/HFSY00004S-2016 4 表 7 营养成分表 项 目 每 100 克 NRV%能量 150kj 5%蛋白质 1g 1%脂肪 0g 0%碳水化合物 10g 2%钠 0mg 0%7.1 标签式样 食品名称：红参纯粉片 配料表（原料）：红参 净含量/规格：0.5g/片60 片/瓶2 瓶/盒 生产者的名称、长白山皇封参业有限公司 地址：靖宇县花园镇巴里村 联系方式：0439-7908006 生产日期 保质期：36 个月 贮存条件：置于避光、阴凉干燥处贮存。食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/HFSY0004S-2016 食用方法：打开即食、可含服 不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及 14 岁以下儿童不宜食用。每天3 克 8 包装 销售包装应符合GB 23350的规定。运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。储运图示标志应符合GB/T 191的规定。9 保质期 保质期为 36 个月。