云南省卫!食品安全.]备案号:52水酸菜云南省卫生和计划生育委员会i食品安全企业标准备案专用章I备案号：5303ooh-\S->°lt>备案有效期：叁年备案起止日期X年贫胪日至4龄肋日t版本保密誠:公ifI2016-08-12发布_______________________2016-08-22&万也Q/FXM富源县小梦想食品有限公司企业标准Q/FXM0001S——2016其式I效I:形案魏本备I版富源县小梦想食品有限公司发布Q/FXM0001S—2016我公司生产加工的水酸菜是以新鲜青菜、萝卜为主要原料’添加食盐、饮用水（或不添加）’经原料验收、清洗、腌制（发酵）、包装等T艺而制成的食品。根据《中华人民共和国标准化》和《中华人民共和国食品安全法》的规定，特制定本标准，作为企业组织生产、质量检验、贸易、仲裁的依据。本标准的安全性指标按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2714-2015《食品安全国家标准酱腌菜》制定；其中铅的指标严于食品安全国家标准，其余指标根据产品实际制定。本标准由富源县小梦想食品有限公司提出并起草。本标准卞要起草人：刘雄。Q/FXM0001S—2016水酸菜1范围本标准规定了水酸菜的技术要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以新鲜青菜、萝卜为主要原料，添加食盐、饮用水（或不添加）腌制（发酵）、包装等工艺而制成的具有地方风味的水酸菜。经原料验收、清洗、叁2规范性引用文件F列文件对于本文件的应用是必+可少的。凡是注丨』期的引用文件’仅所注丨:丨期的版本适用5'^件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用f本文件。&业#GB/T191包装储运图示标准03GB2721食品安全国家标准食用盐GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12456食品中总酸的侧定方法GB/T12457食品中氯化钠的测定方法GB1488食品安全国家标准食品生爸通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检疫总局第75号令[2005年]《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料要求3....
