Q/FJKJ陕西雨润椒业科技开发有限公司企业标准Q/FJKJ0005S—2016脱水香椿2016-05-10发布2016-05-30实施陕西雨润椒业科技开发有限公司发布Q/FJKJ0005S—2016I前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由陕西雨润椒业科技开发有限公司提出。本标准由西北农林科技大学、陕西雨润椒业科技开发有限公司起草。本标准主要起草人：曹勇、张京芳、李静、穆青。本标准首次发布。Q/FJKJ0005S—20161脱水香椿1范围本标准规定了脱水香椿的术语和定义，规定了脱水香椿的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、贮存和运输。本标准适用于新鲜香椿经清洗、热烫、切分、干燥加工后的脱水香椿。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用成为本标准的条款。对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量NY/T1081-2006脱水蔬菜原料通用技术规范NY/T960-2006脱水蔬菜叶菜类国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3术语、定义下列术语和定义适用于本文件。3.1脱水香椿Q/FJKJ0005S—20162新鲜香椿经去除杂质、清洗、切分、热烫、干燥、包装加工制成的产品。3.2过火菜由于烫漂过度导致香椿成暗黄色且组织破裂、软烂。3.3老化菜菜体纤维化不能使用。3.4死菜烫漂时间过短，干燥后温水浸泡，不能恢复烫漂后状态的香椿。3.5复水性脱水香椿于40℃条件下复水30min，基本恢复脱水前状态。3.6杂质除香椿食用部...
