Q/CMQ0002S-2016221837S-20162016年12月1日2019年11月30日**Q/CMQ备案号：221837S-2016有效期至：2019年11月30日长春米旗食品有限责任公司企业标准Q/CMQ0002S-2016代替Q/CMQ0002S-2014面包、糕点用冷冻面团2016-10-21发布2016-10-21实施长春米旗食品有限责任公司发布Q/CMQ0002S-20161面包、糕点用冷冻面团1范围本标准适用于以小麦粉、酵母为主要原料，根据不同品类添加（或不添加）糖、鸡蛋、人造奶油、大豆油、预拌粉、食盐、红豆馅料、咖啡粉、可可粉、巧克力、灭菌乳、麦芽糖、果葡糖浆、胡萝卜、芝麻、葡萄干、核桃仁、蔓越莓果干、稀奶油、白兰地、小麦胚、食品添加剂（双乙酰酒石酸单双甘油酯、麦芽糖醇、单，双甘油脂肪酸酯、β-胡萝卜素、丙酸钙、脱氢乙酸钠、食用香料香精），经配料、搅拌、分割、速冻、包装等工艺制成的用于制作面包/糕点类的冷冻面团。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB317白砂糖GB1535大豆油GB1886.65食品添加剂单、双甘油脂肪酸酯GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8821食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素GB9678.2食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准Q/CMQ0002S-20162GB/T10782蜜饯通则GB/T11761芝麻GB/T11856白兰地GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15196食品安全国家标准食用油脂制品GB19646食品安全国家标准奶油、稀奶油和无水奶油GB/T20706可可粉GB/T20882果葡糖浆GB/T20883麦芽糖GB/T20886食品加工用酵母GB/T20976软冰淇淋预拌粉GB/T21270食品馅...
