Q/CCMD0001S—2016221862S－20162016111620191115Q/CCMD备案号：221862S-2016有效期至：2019年11月15日长春明东食品厂企业标准Q/CCMD0001S-2016烤冷面2016-10-31发布2016-10-31实施长春明东食品厂发布Q/CCMD0001S-20161烤冷面1范围本标准适用于以小麦粉和（或）玉米粉、荞麦粉、水、食用玉米淀粉为主要原料，加入少许食用盐、碳酸钠，经混合、挤压成型、包装而成的非即食烤冷面。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1355小麦粉GB1886.1食品安全国家标准食品添加剂碳酸钠GB2715粮食卫生标准GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5517粮油检验粮食及制品酸度测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8885食用玉米淀粉GB9683复合食品包装袋卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB/T10463玉米粉GB/T12457食品中氯化钠的测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SB/T10137面条用小麦粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）食品标识管理规定3技术要求3.1原料要求Q/CCMD0001S-20162应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1小麦粉应符合GB1355、SB/T10137的规定。3.1.2玉米粉应符合GB/T10463的规定。3.1.3荞麦粉应符合GB2715的规定。3.1.4食用玉米淀粉应符合GB/T8885的规定。3.1.5水应符合GB5749的规定。3.1.6食用盐应符合GB2721的规定。3.1.7碳酸钠应符合GB1886.1的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽呈均匀的白色、淡黄色至黄色、浅灰色或灰色滋气味气味正常、无霉味及其他异味组织形态块形整齐，薄厚均匀杂质无肉眼可见外来杂质取试样250g置于清洁、干燥的白色瓷盘中，在自然光线下观其色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品其滋味。3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指...
