宝鸡市秦岐轩食品有限公司企业标准Q/BQQX0001S—2016Q/LLY001—2009凉皮制品2016-05-18发布2016-06-18实施Q/BQQX宝鸡市秦岐轩食品有限公司发布Q/BQQX0001S—2016I前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由宝鸡市秦岐轩食品有限公司提出。本标准由宝鸡市秦岐轩食品有限公司负责起草。本标准起草人：杨晓斌。本标准属首次发布。Q/BQQX0001S—20161凉皮制品1范围本标准规定了凉皮制品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于分别选用水、大米（籼米、粳米、江米、糯米）、小麦粉、小麦淀粉为主要原料，选用面筋、菜籽油、大豆油、食用盐、碳酸钠、焦糖色素、芝麻、辣椒粉、食醋、味精、鸡精、鲜味宝、香辛料作为辅料，经前处理、配料、蒸汽蒸制成型或擀面熟制、食用油油布处理、冷却、切断、包装制成凉皮；小麦粉经水洗除去淀粉、发酵、成型、蒸制或水煮、包装制成面筋包；将食用盐、味精、鸡精、鲜味宝经调配、包装制成盐水包；将食用盐、食醋、味精、鸡精、鲜味宝、香辛料经预处理、调配、包装制成调味醋包；将菜籽油或大豆油、食用盐、辣椒粉、芝麻、香辛料经配料、煎油处理、包装制成辣油调料包；最后将凉皮和调料包经组合包装而成的凉皮制品。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB1354大米GB1355小麦粉GB1535大豆油GB1536菜籽油GB1886食品添加剂碳酸钠GB2711食品安全国家标准面筋制品GB2713食品安全国家标准淀粉制品GB2719食醋卫生标准GB2720食品安全国家标准味精GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.29食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.35食品中合成着色剂的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/...
