Q/RZCX日照市岚山区盛业茶叶专业合作社企业标准Q/RZCXSY0002S-2015红茶0p220/4-jb|手专f?2口rP专，2日照市岚山区盛业茶叶专业合作社发布__j．上．-．^一刖舌根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要7弓。；求进行编本标准由日照市茶行业协会、曰照市岚山区盛业茶叶专业合作社提出并起草。本标准主要起草人：王子春、毛明华。本标准白发布之日起有效期限3年，到期复审。Q/RZCXSY0002S-20151范围本标准规定了红茶的分类与分级、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标忐、包装、运输与贮存。本标准适用于茶树采摘的茶树新芽、嫩叶为主要原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制加t、包装等主要丁艺制成的红茶。2规范性引用文件l-+列文仆对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适川于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB.-'T191包装储运图示标志GB。．62食晶安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量(JB1789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验l，b．i，S9.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GBjT65i3运输包装用瓦楞纸箱单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB,-T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB,-，T8305茶水浸出物测定GBT8306茶总灰分测定(JB,18311茶粉末和碎茶含量测定GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T14487茶叶感官审评术语GB／T23776茶叶感官审评方法GBL)9921食品安全国家标准食品中致病菌限量GH.'T1070茶叶包装通则.TJr-1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3分类与分级3.1分类按照外形分为条形和球形。3.2分级按照感官质量分为特级、一级、二级、三级。4技术要求4.1原料要求原料麻采用以茶树的芽、叶、嫩茎；鲜叶应品质正常、无劣变、无异味、不得混有异季由植物叶和其它杂质？42生产工艺条形红茶生产工艺：采摘鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一做形一干燥一精制加工一成品一包装一检验一入库。球形红茶生产工艺：采摘鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一团揉一做形一成品一包装一检验一入库。4.3感官指标4.3.1条形红茶应符合表l的规定。应符合表2的规定。理化指标戍符合表3的规定。致病菌指...
