中华人民共和国行业标准SB/T10068^-10072-92SB/T10175-93挂面类标淮1992-08-14发布1992-12-01实施中华人民共和国商业部发布中华人民共和国行业标准挂面生产工艺测定方法SB/T10071-921主要内容与适用范围本标准规定了挂面生产工艺测定方法的具体项目、步骤、仪器和资料整理报告。本标准适用于以小麦粉为主要原料，经和面、熟化、压条、切条、烘干、切断、包装等工序的挂面生产线的工艺测定，单机(工序中任一设备)的工艺测定也可参照有关条款使用。引用标准SB/T10068挂面SB/T10069花色挂面仪器和用具密封塑料袋50只以上5kg台秤1台半导体点温计1支(0^-100`C)干湿球温、湿度计1个温度计5支ii型温、湿度自动记录仪1台(24小时热球式风速仪1台钢卷尺1把测厚规1个(O,Olmm)秒表1个转速表1个钳型电流表1个4目的通过工艺技术测定，获得挂面生产的工艺和设备的技术条件、性能及各项经济指标资料，提出改进措施，改进工艺和操作，调整设备提高工艺效果，节约能源消耗。工艺涌定程序整体测定工作在技术负责人的指挥下进行。下设若干技术小组。中华人民共和国商业部1992-08-14批准1992-12-O1实施SB/T10071-925.1.1取样组:根据工艺流程进行测定点编号，确定有代表性、操作方便、安全的取样位置，制定取样进度、顺序和数量，负责取样和流量测定。5.1.2检化验组:准备检、化验仪器、药品、样品袋，负责样品的整理及质量检化验分析工作，并填写质量报告。5.1.3动力燃料测定组:准备测定仪表和用具，负责测定生产过程的动力、燃料消耗和设备单机动力消耗。5.1.4生产组:负责稳定正常的生产和测定物料的清理和回机工作。6溯定项目及方法测定工作应在技术负责人的统一指挥下进行，测定顺序和取样由技术负责人确定并安排，各组应严格按照执行。6.1将工厂基本工艺、设备情况填入表1。6.2原料检验按GB1355要求检验，结果填入表3。6.3单机功率测定单机没有单独电度表时利用钳型电流表测定电流电压按下式计算:一P=_一V3二V卫"Cos$1000式中:P一一实耗功率，KW,V一一电源电压，V,工一一负载电流，A;Cos"一一功率因素。没有功率因素表时可根据电机负载情况按下表查得功率因素:电机负载空载1/4负载1/2负载满载功率因素0.89测定结果填入表2。6.4工艺性能测定6.4.1和面6.4.1.1面团水分均匀性测定完成一次和面后停机开盖取样，取样点为和面缸的四角和中心共五点，(连续式和面机连续取样五次，每次间隔五分钟)并分别测定各点水分，计算变异系数。水分均匀性用变异系数+CV”表示。CV=S/Wx10...
