食品添加剂d-核糖1范围本标准适用于性状为白色至微黄色结晶性粉末的食品添加剂d-核糖。2分子式和相对分子质量2.1分子式C5H10O52.2相对分子质量150.133技术要求：应符合表1的规定。表11项目指标检验方法熔点80℃～90℃附录A中A.1比旋度(20℃)-19.0°～-21.0°GB/T14454.5[试样浓度：4%(质量分数)水溶液]干燥失重，w/%≤2.0附录A中A.2灼烧残渣，w/%≤0.2附录A中A.3溶液透光率，%≥95附录A中A.4铅含量(mg/kg)≤0.1GB/T5009.75砷含量(mg/kg)≤1GB/T5009.76中第二法(砷斑法)含量，%97.0～103.0附录A中A.5菌落总数(cfu/g)≤100GB4789.2霉菌、酵母菌(cfu/g)≤100GB4789.15大肠菌群(cfu/g)≤10GB4789.3沙门氏菌(Neg/25g)不得检出GB4789.4附录A检验方法A.1熔点测定法A.1.1原理物质在一个大气压下，由固态熔化成液态达到平衡时的温度，或融熔时同时分解的温度，或在溶化时初溶至全熔化时经历的温度范围。A.1.2仪器与设备A.1.2.1目视熔点仪(精度为0.1℃，范围(0-280)℃)；A.1.2.2毛细管中性硬质玻璃制成，一端熔封，内径(0.9～1.1)mm(WRR型目测熔点仪专用)，壁厚(0.10～0.15)mm，长度约为150mm；Φ10×800mm的玻璃管；A.1.2.3玛瑙或玻璃质的研钵Φ60mm。A.1.3操作A.1.3.1将研细后的样品放于-0.1Mpa(50±2)℃真空干燥箱中(放置适量五氧化二磷)干燥3小时，取出后立即装入清洁且干燥的毛细管中，取一Φ10×800mm的洁净干燥的玻璃管，直立于玻璃板上，将装有试样的毛细管放在玻璃管的上端口中，使其自由落下，反复数次，直到毛细管中样品高度比较准确紧缩至3mm，将毛细管的另一端用真空油脂封住待测。A.1.3.2将熔点仪设定起始温度为70℃，升温速率为1.5℃/min，待仪器达到起始温度后将装好样品的毛细管插入样品池中测定，直接目测记录初熔与终熔数据，平行测定3次，3次结果之间不得超过0.2℃,取其算术平均值，作为分析结果。A.1.4注意事项A.1.4.1毛细管的大小选用,内径(0.9-1.1)mm、壁厚(0.10-0.15)mm、长度约为150mm。A.1.4.2供试品的使用，供试品必须研细并经干燥。A.2干燥失重测定法A.2.1原理在温度低于100℃(包括100℃)、压力在2.76KPa以下并在五氧化二磷存在下，用电热减压干燥箱或减压干燥器，将供试品干燥至恒重。A.2.2仪器设备A.2.2.1电子分析天平(万分之一)；A.2.2.2真空干燥箱；A.2.2.3旋片式真空泵；A.2.2.4扁形称量瓶。A.2.3操作步骤2精确称取1.0g(精确至0.0002g)样品，平铺于已在-0.1MPa(50±2)℃条件下干燥至恒重的扁形称量瓶中(样品厚度不可超过5mm...
