Q/ZST邹平三同生态水有限公司企业标准Q/ZST0001S-2015代替Q/ZST0001S-20122015-03-22发布2015-03-30实施桶装饮用山泉水邹平三同生态水有限公司发布Q/ZST0001S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准代替Q/ZST0001S-2012《桶装饮用山泉水》。本标准与Q/ZST0001S-2012《桶装饮用山泉水》相比主要变化如下：——修改了微生物指标——调整了引用性文件及检验方法——增加了理化指标本标准由邹平三同生态水有限公司提出并起草。本标准主要起草人：蔡可青、刘云昌。本标准自发布起有效期3年，到期复审。IQ/ZST0001S-2015桶装饮用山泉水1范围本标准规定了桶装饮用山泉水的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以符合饮用水标准的地下泉水为原料，经过滤、杀菌、灌装、封口、包装等工艺制成的可以直接饮用的桶装山泉水。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750生活饮用水标准检验方法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8537饮用天然矿泉水GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法GB19304定型包装饮用水企业生产卫生规范QB2460聚碳酸酯（PC）饮用水罐JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》3技术要求3.1原料要求3.1.1原料用水应符合GB5749的规定。3.1.2水源卫生防护按GB8537的有关规定执行。3.2生产工艺地下泉水→粗过滤→精细过滤→臭氧杀菌→灌装→检验→成品→入库。↑桶、盖清洗消毒3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标要求色度/度≤10不得呈现其他异色混浊度/NTU≤1——滋味、气味——无异味和臭味1Q/ZST0001S-2015肉眼可见物——无3.4理化指标应符合表2规定。表2理化指标钾项目指标亚硝酸盐（NO2-）/（mg/L）≤0.005耗氧量(O2)/（mg/L）≤2.0铅（Pb）/（mg/L）≤0.01总砷（As）/（mg/L）≤0.01铜（Cu）/（mg/L）≤1.0镉（C...
