Q/ZH山东中惠生物科技股份有限公司企业标准Q/ZH0003S-2015红曲发芽糙米（食品）2015-04-05发布2015-04-06实施山东中惠生物科技股份有限公司发布Q/ZH0003S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准附录A为规范性附录。本标准由山东中惠生物科技股份有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵吉兴、李耀。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。ⅠQ/ZH0003S-2015红曲发芽糙米1范围本标准规定了红曲发芽糙米的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以发芽糙米为原料，经红曲菌(MonascusankaNakazawaetSato)发酵制成的红曲发芽糙米食品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本使用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物检验志贺氏菌检验GB4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷与无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5505粮油检验灰分测定法GB5749生活饮用水卫生指标GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18810糙米GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB/T22645泡罩包装用铝及铝合金箔GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验国家质量监督检验总局令（2005年）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验总局令第102号《食品标识管理规定》及第123号修改单3技术要求3.1原辅料3.1.1糙米应符合GB/T18810的规定3.1.2水应...
