贵州省习水县永恒酒业有限公司企业标准Q/YHHJQ/YHHJ0001S--2012永恒和酒（配制酒）2012-03-10发布2012-03-10实施贵州省习水县永恒酒业有限公司发布Q/YHHJ0001S—2012前言本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求编制。本标准由贵州省习水县永恒酒业有限公司提出。本标准由贵州省习水县永恒酒业有限公司批准。本标准由贵州省习水县永恒酒业有限公司起草。本标准主要起草人：丁海玉。IQ/YHHJ0001S—2012永恒和酒（配制酒）1范围本标准规定了永恒和酒（配制酒）的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以白酒为主要原料，添加枸杞、大枣、山楂，经浸泡、过滤、贮藏、勾兑等工序制作而成的枸杞酒(配制酒)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫标准GB7718食品安全国家标准预包装食品包装标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB/T5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法SN/T1948进出口食品中环己基氨基磺酸钠（甜蜜素的测定）检验方法GB10344饮料酒标签标准GB/T10345白酒试验方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中国药典2010年版一部国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原辅料要求3.1.1原料：白酒应符合GB2757标准要求。3.1.2辅料：枸杞、大枣、山楂等辅料应符合中国药典2010年版一部规定和相应标准要求。３.1.3水质：应符合GB5749的规定。3.2感官要求感官要求见表1的规定。表11Q/YHHJ0001S—2012项目要求色泽和外观红褐色（或微黄）透明，允许少量沉淀物。滋味、气味具有本品应有的滋味，无异味。口感微甜，具有药脂味。杂质无外来杂质。3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标酒精度a/（%vol）40.0～52.0甲醇/（g/100ml）≤0.04铅（以pb计）/（mg/L）≤1.0锰（以Mn计）/（mg/L）≤2.0食品添加剂（甜蜜素）g/kg≤0.65a标签标示值与实测酒精度不得超过±1.0%。3.4食品添加剂3.4.1食品添加剂的质量应符合相应的标准规定。3.4.2食品添加剂的使用品种和使用量应符合GB2760的规定。3.5净含量应符合国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理...
