Q/×××备案号：有效期至：（企业名称）企业标准Q/×××00××S-2009代替Q/××××-200×（食品名称）2009-××-××发布2009-××-××实施（企业名称）发布Q/YD贵州一代食品有限公司企业标准Q/YD0002S-2012调味料（固态）2012-01-05发布2012-01-10实施贵州一代食品有限公司发布Q/YD0002S-2011前言本标准由贵州一代食品有限公司提出并归口。本标准由贵州一代食品有限公司批准。本标准由贵州一代食品有限公司起草。本标准主要起草人：李刚、龙良、彭启蓉、袁江凌。Q/YD0002S-2011调味料（固态）1范围本标准规定了一代系列调味料（固态）的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以优质生姜、大蒜、葱、花椒等为原料，经清洗、切片、干燥、粉碎等现代工艺加工而成的系列调味料（固态）产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的版本，仅该日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群的计数GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12729.7香辛料和调味品总灰分的测定GB/T12729.9香辛料和调味品酸不溶性灰分的测定GB14881食品企业通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件NY/T1073脱水姜片和姜粉JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验疫总局2005年令第75号定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验疫总局2009年令第123号食品标识管理规定3产品分类3.1按原料品种分为：生姜粉、大蒜粉、葱粉、花椒粉、胡椒粉等。3.2按包装分为：瓶装系列、袋装系列。3.3按单一原料和复合原料产品分为：单一型调味料和复合型调味料。4要求4.1原、辅料要求Q/YD0002S-20114.1.1使用的原料应新鲜、无腐烂、无霉变、无杂质、无虫蛀，应具有原料应有的色泽，天然芳香味或辛辣味。4.1.2使用添加辅料应符合国家相关食品的卫生标准，无异味、无霉变。4.2感官要求应符...
