ICS67.120.10X22备案号：Q/TY遵义天阳食品有限公司企业标准Q/TY0002S—2012脱水肉制品2012-02-09发布2012-02-09实施遵义天阳食品有限公司发布Q/TY0002S—2012目次前言..................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件......................................................................13技术要求............................................................................24生产过程卫生要求....................................................................35试验方法............................................................................46检验规则............................................................................47标志、包装、运输、贮存..............................................................5IQ/TY0002S—2012前言本标准按GB/T1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写要求》编写，本标准使生产工艺得到严格控制，从而保证产品质量，作为组织生产和交货的依据。本标准由遵义天阳食品有限公司提出并归口。本标准由遵义天阳食品有限公司起草。本标准由遵义天阳食品有限公司批准。本标准主要起草人:严文凤IIQ/TY0002S—2012脱水肉制品1范围本标准规定FD牛肉、AD猪肉的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于本公司以新鲜牛肉或冷冻牛肉为原料经过解冻、清洗、腌制、滚揉、制模成型、蒸煮、冷却脱模、急冻、切片、冷冻干燥、金属探测、包装等工艺加工而成的冻干牛肉（FD牛肉）和以新鲜猪肉或冷冻猪肉片为原料经过解冻、清洗、腌制、滚揉、制模成型、蒸煮、冷却脱模、急冻、切片、热风干燥、金属探测、包装等加工工艺成的热风干燥猪肉片（AD猪肉）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T17238鲜（冻）分割牛肉GB/T9959.2分割鲜、冻猪瘦肉GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB13104食糖卫生标准GB25566食品添加剂三聚磷酸钠GB15044食品添加剂卡拉胶GB8885食用玉米淀粉GB/...
