Q/SXF0001S－20132013-09-10实施沈阳市东陵区（浑南新区）鑫丰食品加工厂企业标准老东北河鱼酱2013-08-07发布沈阳市东陵区（浑南新区）鑫丰食品加工厂发布Q/SXFQ/SXF0001S－2013前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则编制。本标准的食品安全指标依据GB10133水产调味品卫生标准、GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量制定。本标准由沈阳市东陵区（浑南新区）鑫丰食品加工厂提出并起草。本标准主要起草人：王杰。本标准属首次发布。Q/SXF0001S－2013老东北河鱼酱1范围本标准规定了老东北河鱼酱的要求，试验方法，检验规则，标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以河鱼为主料，以黄豆酱、大豆油、谷氨酸钠、食醋、香辛料调味品为辅料原料，添加食品添加剂山梨酸钾，河鱼经过清洗、脱骨、去翅、油炸后，加入辅料、炒制而成的河鱼酱。2规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1535大豆油GB/T24399黄豆酱GB2719食醋卫生标准GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量。GB/T4789.22食品卫生微生物学检验调味品检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.40酱卫生标准的分析方法GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠（99%味精）GB/T12457食品中氯化钠的测定GB/T12729.1香辛料和调味品名称GB14881食品企业通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》Q/SXF0001S－20133要求3.1原料要求3.1.1河鱼：应符合GB2733、GB2762及国家有关渔药残留相关标准的规定。3.1.2黄豆酱：应符合GB/T24399标准规定。3.1.3大豆油：应符合GB1535标准规定。3.1.4谷氨酸钠：应符合GB/T8967标准规定。3.1.5食醋：应符合GB2719标准规定。3.1.6香...
