沈阳市东泉酒厂企业标准Q/SDQQ/SDQ0001S-2012东旺三宝酒2012-01-05发布2012-01-18实施沈阳市东泉酒厂发布Q/SDQ0001S—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由沈阳市东泉酒厂提出并起草。本标准主要起草人：王伟。本标准属首次发布。ⅠQ/SDQ0001S—2012东旺三宝酒1范围本标准规定了东旺三宝酒的要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以蒸馏酒及配制酒为基酒，以枸杞子、山药、茯苓为辅料，经浸泡、过滤等工艺生产的东旺三宝酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB/T5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB8951白酒厂卫生规范GB10344预包装饮料酒标签通则GB/T10345白酒分析方法GB/T15038葡萄酒、果酒通用试验方法GB/T18672枸杞（枸杞子）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》《中华人民共和国药典》2010年版一部3要求3.1原料要求3.1.1白酒：应符合GB2757标准规定。3.1.2枸杞：应符合GB/T18672标准规定。3.1.3山药、茯苓：应符合《中华人民共和国药典》2010年版一部规定。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽酒体呈固有色泽，清亮透明，无悬浮物，允许有微量沉淀香气具有纯正、谐调的香气口味绵甜爽净，无异味风格具有本品特有的独特风格Q/SDQ0001S—201213.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标酒精度/（%vol）（35—52）±1.0总糖（以葡萄糖计）/（g/L）≥0.5总酸(以乙酸计)/（g/L）≥0.3总酯（以乙酸乙酯计）（g/L）1.0—3.5固形物/（g/L）5.03.4卫生指标应符合GB2757标准规定各项要求按酒精度60%vol折算。3.5净含量偏差应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》规定。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合相应的标准和规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760标准规定。3.7生产企业卫生规范应符合GB8951标准规定。4试验方法4.1感官要求在自然光线充足的实验室（或评比室）将样品置于洁净的酒杯内，观察色泽，用品尝、嗅觉检查其香气、口味、风...
