Q/PSN贵州胖四娘食品有限公司企业标准Q/PSN0001S—2011糯米饭2011―12―28发布2012―01－01实施贵州胖四娘食品有限公司发布Q/PSN0001S—2011前言本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》而起草。本标准由贵州胖四娘食品有限公司提出。本标准由贵州胖四娘食品有限公司批准。本标准由贵州胖四娘食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：周俊。1Q/PSN0001S—2011糯米饭1范围本标准规定了糯米饭的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以糯米为主要原料，与腊肉、猪油、食盐、味精等辅料，经传统工艺加工、抽真空包装、高温灭菌等工序制成的仅需简单加热即可食用的糯米饭。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1354大米GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物检验菌落总数的测定GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物检验大肠菌群的测定GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.22食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.30食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）的测定GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则Q/PSN0001S—2011国家质检总局令75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法23要求3.1原、辅料要求糯米应符合GB1354的规定，且应是获取生产许可证资质的产品。猪肉应符合GB2707的规定。食用盐应符合GB5461的规定。生产用水应符合GB5749的规定。其他辅料应符合相应标准和有关规定。3.2感官要求（见表1）表1项目要求色泽呈现本品固有的色泽组织形态呈饭团状，经重新加热后，组织柔软，不得有夹生、霉变现象滋味、气味应具有本品应有的滋...
