贵州省食品安全企业标准Q/MＱ0001S—2012梦樵乌龙茶2012—03—01发布2012—03--05实施金沙梦樵茶业有限责任公司发布Q/MＱ0001S—2012前言本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而制定。1Q/MQ本标准由金沙梦樵茶业有限责任公司提出。本标准由金沙梦樵茶业有限责任公司负责起草。本标准由金沙梦樵茶业有限责任公司批准。本标准主要起草人：吕军、黄富贵。Q/MＱ0001S—2012梦樵乌龙茶1范围本标准规定了梦樵乌龙茶的术语及定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以本公司种植的茶树的鲜叶为原料加工而成的乌龙茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/Tl91包装储运图示标志GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.94植物性食品中稀土的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定2GB/T5009.106植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8304茶水分测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8306茶总灰分测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官审评术语GB14881食品企业通用卫生规范GB/T23776茶叶感官审评方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件SB/T10037红茶、绿茶、花茶运输包装Q/MＱ0001S—2012SB/T10095茶叶储藏养护通用技术条件国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令定量包装商品计量监督管理办法3术语及定义GB/T14487确立的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1梦樵乌龙茶是指采用本公司种植的中小叶种茶树的鲜叶经过晒青、凉青、摇(凉)青、杀青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉(定型)、烘干等工序制成的乌龙茶产品。4等级梦樵乌龙茶分为特级、一级、二级和三级共4个级别。5要求5.1原料（鲜叶）要求（见表1）表1要求级别项目嫩度匀度新鲜度净度特级驻芽一叶、同等嫩度单片叶匀新鲜、无损伤红变无病虫害芽叶，无紫红色芽叶3一级驻芽二叶、同等嫩度单片叶尚匀鲜活无损红变无病虫害芽叶，无紫...
