Q/LRD辽宁仁达食品有限公司企业标准Q/LRD0003S-2013即食海参2013-09-30发布2013-11-28实施辽宁仁达食品有限公司发布Q/LRD0003S-2013前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准的食品安全指标符合GB2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》和GB2762《食品中污染物限量》规定。本标准由辽宁仁达食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：赵子忠。本标准属首次发布。Q/LRD0003S-2013即食海参1范围本标准规定了即食海参的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。Ⅰ本标准适用于以海参为原料，以食盐、味精为辅料，经去内脏、清洗、预煮、调味，真空包装、高温杀菌、冷却、包装等相应工艺加工制成的即食海参。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T23871水产品加工企业卫生管理规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SC/T3016水产品抽样方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号《食品标识管理规定》3要求Q/LRD0003S-20133.1原辅料要求3.1.1海参：应新鲜，无腐败，无污染。并应符合GB2733、GB2762的规定。3.1.2食用盐：应符合GB5461的规定。3.1.3味精：应符合GB/T8967的规定。3.1.4生产用水：应符合GB5749...
