ICS:贵州省食品安全企业标准Q/LSQ/LS0001S-2012红糖2012-04-20发布2012-05-01实施贵阳乌当龙上食品厂发布Q/LS0001S-2012前言本标准代替Q/LS01-2009《红糖》。本标准与Q/LS01-2009相比作如下修改：——按照GB/T1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》的规定修改。——对原标准的3.2感官指标进行了修改；对3.3、3.4规定的理化、卫生指标，根据产品的特性及有关规定进行了部分调整。本标准由贵阳乌当龙上食品厂提出并归口。本标准由贵阳乌当龙上食品厂负责起草。本标准起草人：龙红宪。IQ/LS0001S-2012红糖1范围本标准规定了红糖的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以白砂糖、赤砂糖、麦芽糖为原料，采用传统工艺熬制成型而成的碗红糖、片红糖。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的版本，仅该日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.7食品中还原糖的测定方法GB/T5009.8食品中蔗糖的测定方法GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB7718预包装食品标签通则QB/T2343.1赤砂糖QB/T2343.2赤砂糖试验方法GB/T20883麦芽糖JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局2005年令第75号)食品标识管理规定(国家质量监督检验疫总局2009年令第123号)3要求3.1原料要求白砂糖符合GB317的规定，赤砂糖符合QB/T2343.1的规定，麦芽糖符合GB/T20883的规定。其他辅料均应符合相应标准和有关规定。3.2感官要求感官要求应符合表1要求。1Q/LS0001S-2012表1项目指标形状及外观呈块状，表面光滑，块形完整，无明显黑点色泽色泽自然,呈金黄色至黑褐色滋味气味甜蜜，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2的要求。表2...
