Q/LAD辽宁安德食品有限公司企业标准Q/LAD0003S-2013海鲜汁调味液2013-09-25发布2013-10-24实施辽宁安德食品有限公司发布Q/LAD0003S-2013前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。污染物指标依据GB2762-2012《国家食品安全标准食品中污染物限量》制定，微生物指标依据GB10133《水产调味品卫生标准》制定。本标准由辽宁安德食品有限公司负责起草。本标准主要起草人：张以圣。本标准属首次发布。Q/LAD0003S-2013海鲜汁调味液1范围本标准规定了海鲜汁调味液的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜贝类为原料，经前处理、蒸煮、过滤、浓缩、装袋（或装瓶）、杀菌后制成的海鲜汁调味液。Ⅰ2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版（包括所有的修改单）本适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.7食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SC/T3009水产品加工质量管理规范SC/T3016水产品抽样方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令(2005)第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令(2009)第123号《食品标识管理规定》3要求3.1原材料要求3.1.1贝类：应新鲜，肉质鲜度良好、无异味，质量应符合GB2733、GB2762的规定，渔药残留量按国家有关标准及有关规定执行。3.1.2生产用水：应符合GB5749规定。3.2感官要求应符合表1规定。Q/LAD0003S-2013表1感官要求项目要求色泽棕褐色至红褐色，鲜亮有光泽滋、气味具有本产品应有的滋味，无异味形态粘稠适中，细滑均匀，不分层，不结块，无沉淀杂质无肉眼可见外来杂质13...
