Q/JJM建平县黑水嘉茂食品厂企业标准Q/JJM0001S-2012农家肠2012-01-06发布2012-02-09实施建平县黑水嘉茂食品厂发布Q/JJM0001S-2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由建平县黑水嘉茂食品厂提出并起草。本标准主要起草人：崔凤桂、王玉珍。本标准属首次发布。Q/JJM0001S-2012农家肠1范围本标准规定了农家肠的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签与标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以食用淀粉、畜禽产品等为主要原料，经绞切、配料、灌入肠衣，熏蒸、冷却加工的淀粉含量大于10%，蛋白质含量不低于5%的香肠。2规范性引用文件Ⅰ下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.27食品中苯并（a）芘的测定GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5461食用盐GB/T6388运输包装收发货标志GB7718预包装食品标签通则GB/T7740天然肠衣GB/T8883食用小麦淀粉GB/T8884马铃薯淀粉GB/T8885食用玉米淀粉Q/JJM0001S-2012GB/T8967谷氨酸纳（味精）GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T9695.8肉与肉制品氯化物含量测定GB/T9695.14肉与肉制品淀粉含量的测定GB12694肉类加工厂卫生规范GB16869鲜、冻禽产品GB/T17030食品包装用聚偏二氯乙烯（PVDC）片状肠衣膜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3术语和定...
