Q/JCSH贵州省食品安全企业标准Q/JCSH0005S—2021永斛源牌金钗石斛（花/叶）花色挂面2021-08-05发布2021-09-05实施贵州省赤水市金钗石斛产业开发有限公司发布前言本文件依据GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的Q/JCSH0005S—2021规定起草；本文件由贵州省赤水市金钗石斛产业开发有限公司提出；本文件起草单位：贵州省赤水市金钗石斛产业开发有限公司；本文件主要起草人：刘桂岚、常琴、何国华。Q/JCSH0005S—2021永斛源牌金钗石斛（花/叶）花色挂面1范围本文件规定了永斛源牌金钗石斛（花/叶）花色挂面的要求（含检验方法）、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以小麦粉为主要原料，添加水和食用盐后添加金钗石斛花和（或）金钗石斛叶，添加竹荪、赤松茸中的一种或几种为辅料，经前处理、配料、和面、熟化、压延、切条、晾晒或烘干、截断、包装加工而成的永斛源牌金钗石斛（花/叶）花色挂面。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T1355小麦粉GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定方法GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定方法GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则DBS52/049食品安全地方标准金钗石斛花（干制品）DBS52/050食品安全地方标准金钗石斛叶（干制品）NY/T836竹荪JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则LS/T3212挂面原国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》3要求3.1原料3.1.1生产用水应符合GB5749的规定。3.1.2小麦粉应符合GB/T1355的规定。3.1.3金钗石斛花应符合DBS52/049的规定。3.1.4金钗石斛叶应符合DBS52/050的规定。3.1.5竹荪应符合NY/T836的规定。Q/JCSH0005S—20213.1.6赤松茸应符合GB7096的规定。3.1.7食用盐应符合GB2721的规定。3.1.8其他原辅料应符合相应食品安全国家标准的规定。3.2感官指标...
