Q/HXL大连欢禧乐食品有限公司企业标准Q/HXL0001S-2013即食海参2013-10-30发布2013-11-30实施大连欢禧乐食品有限公司发布前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准中污染物指标依据GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定。微生物指标参考GB2726《熟肉制品卫生标准》制定。其它指标依据实测值制定。本标准由大连欢禧乐食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：张慧娟。本标准属首次发布。Q/HXL0001S-2013I即食海参1范围本标准规定了即食海参的要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。本标准适用以新鲜或冷冻的海参为原料，经去内脏、清洗、煮制、水发、包装、杀菌制成的即食海参。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2733鲜、冻动物性水产品卫生标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.7食品卫生微生物学检验副溶血性弧菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.123食品中铬的测定GB/T5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T23871水产品加工企业卫生管理规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SC/T3016水产品抽样方法JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号《食品标识管理规定》3要求3.1原辅料要求1Q/HXL0001S-20133.1.1海参：应新鲜，无腐败，无污染。并应符合GB2733、GB2762及国家有关渔药残留限量的规定。3.1.2生产用水：应符合GB5749规定。3.2感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求色泽具有本品应有的色泽组织形态肉质组织正常，体态完整。滋、...
