Q/HLSP济南华鲁食品有限公司企业标准Q/HLSP0003S-2015核桃酱2015-04-23发布2015-05-05实施济南华鲁食品有限公司发布Q/HLSP0003S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南华鲁食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：刘克胜、刘冰、胡彬、赵学泉。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IQ/HLSP0003S-2015核桃酱1范围本标准规定了核桃酱的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以核桃仁为原料，经挑选、脱皮、烘炒、碾磨加工、包装等工序加工而成的核桃酱。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定（含第1号修改单）GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.56糕点卫生标准的分析方法GB/T5512粮油检验粮食中粗脂肪含量测定GB/T5528动植物油脂水分及挥发物含量测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LY/T1922核桃仁NY/T958花生酱JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1核桃仁应符合LY/T1922规定3.1.2生产用水应符合GB5749的规定。3.2生产工艺原料→挑选→脱皮→烘炒→碾磨加工→包装→检验→入库。3.3感官指标1Q/HLSP0003S-2015应符合表1规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽金黄色至褐黄色，色泽基本一致NY/T958气味和滋味具有浓郁的核桃香味，无苦涩味及其他异...
