Q/HJT山东宏济堂阿胶有限公司企业标准Q/HJT0009S-2013阿胶龟元酒2013-04-18发布2013-04-18实施山东宏济堂阿胶有限公司发布Q/HJT0009S-2013前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东宏济堂阿胶有限公司提出并起草。本标准主要起草人：贾清霞。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。IQ/HJT0009S-2013阿胶龟元酒1范围本标准规定了阿胶龟元酒的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以白酒为基酒，以本公司生产的阿胶龟元浆为主要原料，经配料、过滤、灌装、包装等工艺制成的阿胶龟元酒。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。仅所注日期的版本适用于本标准，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB2757食品国家安全标准蒸馏酒及配制酒GB5749生活饮用水卫生标准GB5009.5食品中蛋白质的测定GB/T5009.48蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱或双瓦楞纸箱GB8951白酒厂卫生规范GB10344预包装饮料酒标签通则GB13121陶瓷食具容器卫生标准GB/T12143饮料通用分析方法GB/T10781.1浓香型白酒GB/T24694玻璃容器白酒瓶Q/HJT008S-2012东流水阿胶龟元浆JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品计量监督管理办法》3技术要求3.1原辅料3.1.1阿胶龟元浆应符合Q/HJT008-2012企业标准的规定。3.1.2浓香型白酒应符合GB/T10781.1的规定。3.1.3生产用水应符合GB5749的规定。3.2生产工艺配料→混匀→过滤→静置→过滤→灌装→包装→成品→检验→入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标色泽棕红色滋味及气味具有本品固有滋味气味,酒味纯正，无异味1Q/HJT0009S-2013组织与形态透明液体，有光泽，允许瓶底有少量沉淀；低温时（10°C以下）允许出现失光混浊现象，温度升高应恢复正常。杂质无肉眼可见外来杂质3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标指标酒精度(20°C)/（%vol)36±2蛋白质/（g/100ML）≥)≥0.5甲醇/(g/L)≤0.6可溶性固形物/%≥)≥15铅（以Pb计）/(mg/L)≤0.50.2氰化物(以HCN计)/（mg/L）≤8.03.4净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号《定量包装商品计量监督...
