Q/HCS贵州红赤水生态食品开发有限公司企业标准Q/HCS0001S—2012嫩笋干2012—01—01发布2012—01—01实施贵州红赤水生态食品开发有限公司发布Q/HCS0001S—2012前言本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》而起草。本标准由贵州红赤水生态食品开发有限公司提出。本标准由贵州红赤水生态食品开发有限公司批准。本标准由贵州省赤水市质量技术协会负责起草。本标准主要起草人：王德斌、李克强、李中国、袁露。1Q/HCS0001S—2012嫩笋干1范围本标准规定了嫩笋干的要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存。本标准适用于以赤水市山区产的新鲜竹笋为原料，经剥壳、晾晒、烘烤等工序制成的嫩笋干。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.106植物性食品中二氯笨醚菊酯残留量的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品企业通用卫生规范JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3要求3.1原料要求鲜嫩，无霉变，无污染，无虫蛀。3.2感官要求（见表1）表1项目要求色泽玉白色、象牙色或微黄色Q/HCS0001S—2012表1续2项目要求组织形态具有本品固有的正常外形，稍硬、无黏结、无霉变气味具有本品特有的清香味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化卫生指标理化卫生指标见表2。表2项目指标水分，%≤15.0无机砷（As），mg/kg≤0.05铅（Pb），mg/kg≤0.3镉（Cd），mg/kg≤0.1总汞（以Hg计），mg/kg≤0.01二氧化硫残留量（以SO2计），g/kg≤0.23.4农药残留量理化卫生指标见表3。表3项目指标六六六，mg/kg≤0.05滴滴涕，mg/kg≤0.05甲胺磷，mg/kg≤0.05敌敌畏，mg/kg≤0.2杀螟硫磷，mg/kg≤0.5氯菊酯，mg/kg≤13.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定...
