Q/GDH盖州市德辉水产品加工厂企业标准Q/GDH0001S-2013即食海蜇2013-09-27发布2013-10-26实施盖州市德辉水产品加工厂发布Q/GDH0001S-2013前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准在编制过程中参考了GB10136《腌制生食动物性水产品卫生标准》的有关规定。本标准污染性依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制订。本标准由盖州市德辉水产品加工厂提出并起草。本标准主要起草人：陈德辉。本标准属首次发布。ⅠQ/GDH0001S-2013即食海蜇1范围本标准规定了即食海蜇的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以盐渍海蜇为主要原料，经切割、漂洗脱盐、脱矾，添加山梨酸钾，内配外购调料包[调料包1(味精、白砂糖、食用盐、辣椒粉混合物)和调料包2（辣椒油）]包装，经杀菌制成的即食海蜇。2规范性引用文件下列文件对本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB/T4789.20食品卫生微生物学检验水产食品检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.182面制食品中铝的测定GB/T5009.190食品中指示性多氯联苯含量的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T23871水产品加工企业卫生管理规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则SC/T3011水产品中盐分的测定SC/T3016水产品抽样方法SC/T3210盐渍海蜇皮和盐渍海蜇头JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3产品分类3.1即食海蜇头以盐渍海蜇头为原料加工制成即食海蜇头。3.2即食海蜇丝以盐渍海蜇皮为原料加工制成即食海蜇丝。4要求4.1原辅料要求Q/GDH0001S-20134.1.1盐渍海蜇：应符合SC/T3210的规定。14.1.2生产用水：应符合GB5749的规定。4.1.3调料包：应符合国家食品安全相关标准规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽白色或浅黄色（自然色泽），有光泽滋、气味松脆，具有天然海蜇固有滋、气味，无异...
